Cheesecake napravljen od tijesta od skute razlikuje se od svih ostalih po svojoj mrvičastoj teksturi i nevjerovatnom nježnom ukusu. Predlažem da pripremite ovo jelo za vas.
Neophodno je
- Za test:
- - puter - 150 g;
- - svježi sir - 250 g;
- - jaje - 1 komad;
- - brašno - 600 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - šećer - 2 kašičice;
- - sol - 0,5 kašičice.
- Za punjenje:
- - svježi sir - 200 g;
- - tvrdi sir - 200-250 g;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - jaje - 1 kom.
- Za vrh pite:
- - žumanjak - 1 kom;
- - mlijeko - 1 kašičica;
- - susam - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Skut protrljajte kroz sito i pomiješajte s omekšanim maslacem. Ulupajte ovu smjesu dok ne postane glatka, a zatim dodajte sastojke poput granuliranog šećera, soli i jajeta. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Kombinirajte brašno sa praškom za pecivo za tijesto, a zatim prosijte. Dodajte ovu smešu u malim obrocima u masu od skute. Temeljito promiješajte. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti. Zatim ga stavite na hladno na četvrt sata.
Korak 3
U međuvremenu pripremite nadjev za buduću pitu. Tvrdi sir sameljite finom renderom. Zatim mu dodajte svježi sir, pavlaku i jaje. Sve dobro promiješajte.
Korak 4
Gotovo tijesto prerežite na 2 dijela, od kojih je jedan nešto više od polovine, a drugi je, naprotiv, manji.
Korak 5
Stavite komade tijesta na listove pergamenta. Manju razvaljajte tanko u obliku kruga čiji je promjer približno 25 centimetara. Stavite direktno na pleh sa papirom, a na vrh stavite nadjev. Drugi komad tijesta razvaljajte u obliku kruga, ali promjera većeg samo 5 centimetara. Prekrijte njime masu od sira, sakrivajući rubove ispod dna.
Korak 6
Sjeme sezama kombinirajte sa žumanjkom i mlijekom. Promiješajte ovu smjesu i namažite buduću tortu od sira.
Korak 7
Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju pošaljite jelo. Pecite ga dok vrh ne porumeni. Čizkejk od tijesta sa tijestom je spreman!
