Piletina se može kuhati na desetine načina. Kuha se, prži, dinsta, peče pod umakom od pavlake, gljiva, začinjenih, slatkih i drugih. Diverzificirajte svoj jelovnik dodavanjem novog jela - pilećeg filea u orasima.
Neophodno je
-
- Piletina u kori od kikirikija:
- 2 pileća fileta;
- 0,5 šalice zrna kikirikija;
- 2 žumanjka;
- biljno ulje za prženje;
- sol.
- Piletina sa orasima:
- 2 velika pileća fileta;
- 20 zrna oraha;
- 2 kisela krastavca;
- gomila peršina i kopra;
- 2 režnja češnjaka;
- 6 kašika pavlake;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Pokušajte kuhati piletinu u kori od kikirikija. Operite pileći file, oslobodite ga masnoće i filmova i prerežite na pola. Piletinu osušite papirnatim ubrusom, natrljajte solju i pirjajte u prethodno zagrijanoj tavi na biljnom ulju.
Korak 2
Pržite kikiriki na suhoj tavi dok ne postane svijetlo bež. Sipajte orahe u mužar i lagano zgnječite da se zdrobite. U posebnoj posudi zgnječite žumanjke i sjedinite sa zgnječenim orasima. Stavite komade piletine na lim za pečenje, lagano rasporedite smjesu od oraha i jaja i stavite u zagrijanu pećnicu na 5-7 minuta. Poslužite uz pomfrit i zelenu salatu prelivenu maslacem od kikirikija.
Korak 3
Piletina sa orasima takođe ima vrlo neobičan ukus. Oljuštite file sa filmova i prerežite ga na pola, bez rezanja mesa do kraja. "Otvorite" file rukama i lagano ga istucite, omotajući meso celofanom. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu pržite piletinu dok ne porumeni.
Korak 4
Jezgre oraha lagano popržite u pećnici ili na suvoj tavi. Sameljite orahe u mužaru ili blenderu pretvarajući ih u mrvice. Kisele krastavce ogulite i posadite, a meso narežite na male kockice. Klinčiće bijelog luka nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
Korak 5
U duboku posudu stavite orahe, beli luk, nasjeckane krastavce, sjeckano bilje. Dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Ako smjesa izgleda bljutavo, možete joj dodati malo soli.
Korak 6
Vatrostalnu posudu namažite biljnim uljem i stavite u nju prženi pileći file. Premažite sos od kikirikija ravnomerno po vrhu da potpuno pokrije piletinu. Stavite kalup na lim i stavite ga u pećnicu. Filete pecite 10-15 minuta. Poslužite uz porcionirane pladnjeve i prilog od povrtnog variva ili pire krompira.
