U našoj zemlji kuhanje lazanja kod kuće započelo je relativno nedavno, ali ovo je jelo već zauzelo počasno mjesto na meniju mnogih domaćica. Prepustite se nježnom italijanskom jelu s lazanjama od gljiva.
Neophodno je
-
- 700 g pilećeg filea;
- 300 g listova lazanja;
- 300 g šampinjona;
- 300 g sira;
- 2 luka;
- 4 paradajza;
- 1 litar mlijeka;
- 100 g putera;
- 5 kašika l. brašno;
- zelje (peršin
- kopar);
- biljno ulje;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file odmrznite, operite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk i gljive. Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i umočite luk u njega. Kuvajte 5 minuta uz često miješanje, a zatim dodajte filete i kuhajte još 5-7 minuta. Na filete i luk dodajte pečurke, so, biber i pržite 15-20 minuta.
Korak 2
Otopite puter u dubokoj tavi, dodajte brašno i pržite 2-3 minute. U tavu nalijte mleko, posolite i popaprite. Kuhajte mlijeko dok se sos ne zgusne. Ne zaboravite stalno miješati mlijeko, jer u protivnom može izgorjeti.
Korak 3
Napravite križni rez u osnovi paradajza. Paradajz umočite u posudu sa kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim ga isperite hladnom vodom. Nožem uhvatite za rub kože i povucite ga prema sebi. Paradajz sameljite u blenderu. Ako nemate blender, upotrijebite grubu ribež ili mlin za meso. Zeleno sitno nasjeckajte i pomiješajte ga s paradajzom.
Korak 4
Pripremite posudu za pečenje. Bolje je uzeti pravokutni oblik u kojem je visina stranica najmanje 5 cm. Na dno oblika stavite listove lazanja u jedan sloj, a na njih pola gljiva. Zagladite sloj šampinjona i prelijte ih polovinom sosa. Zatim ponovo stavite čaršave, pečurke, sos i čaršafe. Posljednji sloj uvijek trebaju biti listovi za lazanje. Preliti sosom od paradajza. Stavite u rernu na 25 minuta. Temperatura pećnice treba biti 180 stepeni.
Korak 5
Sir naribajte na gruboj ribež i pospite lazanjom, a zatim ga vratite u pećnicu na 25 minuta. Jelo je gotovo.
