Souvlaki su ćevapi u grčkom stilu, koji se pripremaju od gotovo bilo kojeg mesa. Glavna karakteristika sočnog i nježnog mesa je posebna marinada, u kojoj se preporučuje držanje ćevapa 4 sata, ili bolje cijelu noć.
Neophodno je
- - 2 kg svježe svinjetine (vrat, reza)
- - 5 kašika maslinovo ili suncokretovo ulje
- - začini
- - 4 čena belog luka
- - 2 luka
- - 2 paprike
- - sok od jednog limuna
Instrukcije
Korak 1
Operite meso, osušite ga papirnatim ubrusima ili peškirom, isečeno na male porcije. U dubokoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i origano, isjeckajte češnjak presom i dodajte marinadi.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na kolutiće srednje debljine. Oljuštite papriku od korijena, uklonite sjemenke i pregrade, a također nasjeckajte na kolutiće. Kombinirajte nasjeckano meso, luk i papar u loncu i stavite na hladno na 3-4 sata da se dobro marinira.
Korak 3
Nanižite souvlaki na drvene ražnjeve (ražnjiće), izmjenjujući meso s povrtarskim kolutovima. Zagrijte rernu na 180-200 stepeni i pecite meso dok ne omekša, to će vam trebati 30-35 minuta. Prije posluživanja pripremljene ražnjiće poškropite limunovim sokom i pospite suvim origanom.
