Proso je vrlo korisna i hranjiva žitarica, ali ne vole svi prosenu kašu. Da bi se borile protiv karakterističnog okusa prosa, mnoge domaćice smišljaju sve vrste recepata za jela s raznim dodacima. Proso kolač sa šargarepom i prženim lukom izdašno je i ukusno jelo koje čak i djeca mogu jesti sa zadovoljstvom. Nježni umak od jogurta daje mu posebnu pikantnost i mekoću. Ovaj kolač može se koristiti kao samostalno jelo i ponuditi kao originalni prilog za meso, živinu ili ribu.
Neophodno je
- - 1 velika glava luka;
- - 1 velika šargarepa;
- - 300 grama prosa;
- - 2 kašike biljnog ulja;
- - 500 ml biljne juhe ili vode;
- - 100 grama tvrdog sira;
- - 200 grama mekog nemasnog svježeg sira;
- - 2 jaja;
- - ulje za podmazivanje kalupa;
- - mrvice hljeba;
- - 2 kašike žlice suhe mješavine aromatičnog bilja (po ukusu), sol;
- - 300 grama kremastog jogurta za sos.
Instrukcije
Korak 1
Isperite proso, zalijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim ga stavite na sito i pustite da se voda potpuno isprazni. Ogulite i isperite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte luk, šargarepu naribajte na gruboj ribež. Sir naribajte isto tako grubo.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje na tavi, pržite luk dok ne porumeni, dodajte proso i juhu (vodu), pustite da zavri i dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri 30 minuta. Stavite u frižider na sat vremena.
Korak 3
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke, svježi sir, naribani sir i šargarepu, kao i 1 kašiku aromatičnog bilja i sol po ukusu, dodajte prosu sa lukom i promiješajte. Istucite bjelanjke u jaku pjenu i lagano pomiješajte sa masom.
Korak 4
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Podmažite posudu za pečenje bilo kojim uljem, pospite mrvicama. Stavite posudu u pećnicu na srednji nivo i pecite tortu 1 sat. Stavite u frižider, zatim izvadite i isecite na delove.
Korak 5
Za pripremu umaka istucite jogurt, dodajte sol, papar, aromatično bilje. Ili, kao opcija, sitno sjeckani kopar, zeleni luk, nasjeckani češnjak u preši. Umak poslužite uz proso.
