Ovo jelo će cijeniti oni koji ne mogu zamisliti večeru bez obilnih jela od krompira i mesa. Osim toga, neobičan dizajn proizvoda omogućit će vam upotrebu recepta za svečane trenutke.
Neophodno je
- - svinjetina - 600 g;
- - luk - 2 kom.;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - bugarski biber - 1 kom.;
- - svježi paradajz - 2 kom.;
- - suvo bijelo vino - 1 čaša;
- - lovorov list - 1 kom;
- - začin hmelja-suneli - 0,5 tsp;
- - sol i papar - po ukusu;
- - biljno ulje - 3 kašike;
- - zelenilo peršina - 3-4 grane;
- - šećer - 1 kašičica.
- Za krumpir vojvotkinje:
- - krompir - 4 kom. (veliko);
- - puter - 30 g;
- - krema - 50 ml;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite marinadu za meso. U posudi pomiješajte vino sa šećerom, solju i paprom. Lovorov list sitno slomiti, ukloniti ljusku sa češnja belog luka i sitno nasjeckati. Nakon što oljuštite luk, nasjeckajte ga na male kockice. Sve stavite u vino i promiješajte. Pripremite meso, operite ga i narežite na tanke ploške. Umočite u marinadu, promiješajte i ostavite 4-5 sati.
Korak 2
Isperite papriku u tekućoj vodi, narežite na kriške, uklanjajući unutrašnjost. Čiste rajčice podijelite na kockice. Nasjeckajte preostali luk na pola prstena, nasjeckajte bijeli luk.
Korak 3
Zagrijte ulje u tavi, stavite meso, pržite. Ne morate baciti marinadu, i dalje će vam dobro doći.
Korak 4
Luk i beli luk pržite odvojeno, dodajte kriške paradajza i biber. Stavite meso sa gotovim povrćem i prelijte marinadom. Pirjajte dok meso nije kuhano, po potrebi dodajte vode. Istodobno, podesite grijanje posude na minimum i pokrijte poklopcem. Isključite vatru, promiješajte jelo s nasjeckanim peršunom, posolite po ukusu.
Korak 5
Samo naprijed kuhajte krumpir vojvotkinje. Kuhajte krompir u slanoj vodi. Napravite pire dodavanjem vrhnja, putera i 2 pileća žumanca. Istucite smjesu dok ne postane pahuljasto, krumpir bi trebao postati poput guste pavlake.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje uljem, pomoću alata za pecivo iscijedite uvojke od krompira. Ispecite ih, prethodno namazane bjelanjkom. Stavite pripremljeni vojvotkinji krompir na tanjire, pored njega stavite meso sa povrćem i poslužite.
