Postoji mnogo recepata za jela od krompira. Dobra stvar ovog povrća je što se može brzo i lako skuhati. Krumpir se može koristiti kao prilog, kao dio salate i kao glavno jelo.
Neophodno je
-
- Za pire krompir:
- 1 kg krompira;
- 200 ml mlijeka ili vrhnja;
- 50 g putera;
- sol;
- biber.
- Za tepsiju sa pireom od krompira:
- Pire od 500 g;
- 250 g gotovog mlevenog mesa;
- sol;
- biljno ulje.
- Za tepsije s krumpirom i tikvicama:
- 500 g krompira;
- jedna mala tikvica;
- 400 g mlevenog mesa;
- 100 g sira;
- sol;
- biber;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Krompir ukrasite jelom od mesa ili povrća. Za pripremu pire krompira skuhajte nekoliko gomolja u kori dok ne omekša - krompir treba slobodno probušiti vilicom. Zatim gotove gomolje prelijte hladnom vodom i ogulite ih. Stavite u duboku posudu, začinite solju, a zatim stavite mali komad maslaca i ulijte nekoliko kašika mlijeka ili vrhnja. Smjesu izgnječite u pire pomoću vilice ili posebne žlice s rupicama. Dodajte mlijeko ako je potrebno da promijenite konzistenciju vašeg ukusa - pire može biti gust ili rijedak. Okus pire krompira možete učiniti zanimljivijim dodavanjem kuhane mrkve u omjeru 2: 1 u korist krumpira.
Korak 2
Prženi krompir ogulite gomolje i narežite na slamke ili klinove. Na tavi zagrijte 2-3 kašike suncokretovog ulja. Stavite tamo krompir i pržite dok ne porumeni. Posolite, a zatim smanjite vatru i pokrijte tavu. Kuhajte krompir dok ne omekša. Po želji, tokom prženja možete dodati sitno nasjeckani luk, pečurke ili komade slanine.
Korak 3
Napravite tepsiju od krompira. Da biste to učinili, napravite pire od krompira prema gornjem receptu. Na tavi popržite mleveno meso sa malo luka. Uzmite posudu za pečenje, podmažite je uljem. Položite sloj pire krompira, zatim sloj mesa, završite drugim slojem pire krompira. Pecite dok na vrhu ne porumeni. Tepsiju možete kuvati i na različite načine. Ogulite krompir, narežite ga na tanke ploške. Na tavi popržite mljeveno meso. Narendajte male oljuštene tikvice na gruboj ribež, a zatim naribajte tvrdi sir, emental. Podmažite obrazac maslacem, a na dno stavite krompir, na njega poprženo mljeveno meso, zatim naribane tikvice i pospite sirom vrh tepsije. Ne zaboravite dodati sol i biber u svaki sloj. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dok krompir ne omekša.
