Ove su paprike slične običnim punjenim paprikama sa rižom, samo što ne sadrže meso. Umjesto toga, u nadjev ćemo dodati tikvice.
Neophodno je
- 2 velike paprike
- 60 g smeđe pirinča
- Pola srednje tikvice
- 4 zelene i 4 crne masline
- 100g feta sira
- 2 režnja češnjaka
- 1 luk
- 250 ml juhe od povrća
- Zeleni
- Za umak:
- 4 paradajza
- 1 luk
- Basil
- Malo povrtne juhe ili soka od paradajza
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte pirinač. Moje paprike, isječene na polovice, uklonite peteljku i ogulite ih od sjemenki. Kuhajte vodu u loncu, posolite je i papriku blanširajte oko 5 minuta.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi dok ne postane proziran. Dodajte sitno sjeckane tikvice i beli luk, provučene kroz prešu za beli luk. Pirjajte nekoliko minuta.
Korak 3
Pomiješajte kuvanu rižu, prženo povrće, sitno sjeckane masline, začinsko bilje i polovicu ribanog feta sira. Smjesu napunite paprikom i odozgo pospite preostalom polovinom sira. Stavili smo ih u posudu za pečenje. Tamo ulijte juhu od povrća i stavite sve u zagrijanu rernu. Paprike pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta.
Korak 4
U međuvremenu pravimo sos od paradajza. Stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko minuta, zatim ga prelijte hladnom vodom da se ohladi i uklonite im kožu. Narežite paradajz na kockice. Popržite sitno nasjeckani luk, dodajte mu paradajz i povrtnu juhu ili sok od paradajza. Pirjajte nekoliko minuta. Dodajte začine i sitno nasjeckani bosiljak.
Korak 5
Gotovu papriku stavite na tanjire i prelijte sosom od paradajza. Prijatno!
