Kanarski varivo je vrlo originalno jelo. Poznavanje recepta za njegovu pripremu biće vam korisno da iznenadite goste na bilo kojem odmoru.
Neophodno je
- Za jelo će vam trebati:
- Svinjsko meso - 400g - 500g, goveđa jetra - 200g, luk - 150g, beli luk - 2 karanfilića, crno vino - 150 g, biljno ulje - 1 kašika, narandža - 1kom, rastopljena svinjska mast - 40 g, peršin - svežanj, karanfilić - 2 -3 kom, sol, crni biber, korijander, čili.
Instrukcije
Korak 1
Meso se iseče na kocke od 4-5 cm i prži na tavi uz dodatak biljnog ulja 10-15 minuta.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, ogulite narančine kore i koštice, a zatim nasjeckajte na sitno.
Korak 3
U meso se dodaje luk, naranča i crno vino.
Korak 4
Peršin se sitno nasjecka i istuca s bijelim lukom dok ne postane glatka.
Korak 5
Dodajte karanfilić, beli luk, peršun, sol i biber. Povremeno promiješajte masu, postepeno dodavajući vodu.
Korak 6
Jetra se iseče na kockice od 2-3 cm i prži na otopljenoj svinjskoj masti 15-20 minuta, a zatim dodaje mesu. Pirjajte dok meso ne bude kuhano.
Služi se sa dinstanim umakom.
Ukras: pirinač ili mladi bareni krompir ili pomfrit.
