Pri odabiru priloga za perad ili meso, nemojte se ograničavati na uobičajene opcije - pire krompir, tjesteninu ili kuhanu rižu. Pokušajte kuhati jednostavno i originalno jelo - palačinke od povrća. Mogu se poslužiti kao prilog ili samostalno - na primjer, za obilan doručak ili laganu večeru.
Neophodno je
-
- Uštipci od tikvica:
- 700 g tikvica;
- 2 jaja;
- 10 kašika brašna;
- sol;
- peršin i kopar;
- biljno ulje za prženje.
- Kukuruzne palačinke:
- 400 g konzerviranog kukuruza;
- 1 crvena paprika;
- 100 g brašna;
- 0,5 kašičice paprike;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 50 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje za prženje.
- Palačinke od šargarepe sa jabukama i grožđicama:
- 500 g mrkve;
- 2 slatko kisele jabuke;
- 50 g grožđica bez sjemenki;
- 1 čaša kefira;
- 1 jaje;
- 2 kašike šećera;
- 2 šalice brašna;
- 0,25 kašičice sode bikarbone;
- sol;
- puter za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Jednostavno i brzo jelo su palačinke od tikvica. Ogulite tikvice sa kože i sjemenki. Naribajte povrće na gruboj ribež, stisnite rezultirajuću masu rukama kako biste uklonili višak tečnosti. Kopar i peršin nasjeckajte na sitno.
Korak 2
Stavite naribano povrće u posudu, dodajte jaja, sol, sodu bikarbonu i brašno, sve temeljito promiješajte. U smjesu sipajte usitnjeno bilje, po želji dodajte crni biber. Zagrijte biljno ulje u tavi i žlicom izvadite palačinke, vodeći računa da budu iste veličine i ne prevelike. Gotove proizvode stavite na tanjur i držite na toplom do serviranja. Poslužite ih na porcijskim pladnjevima i jedite s pavlakom.
Korak 3
Palačinke se mogu pripremiti ne samo od svježeg, već i od konzerviranog povrća. Otvorite limenku kukuruza šećerca iz konzerve, iscedite tečnost. Ogulite malu papriku i sitno nasjeckajte. U dubokoj posudi kombinirajte jaja s mlijekom, dodajte brašno, papriku u prahu, sol, sodu bikarbonu, mljeveni crni biber, nasjeckanu papriku i kukuruz. Smjesu temeljito promiješajte.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom dodajte palačinke i pecite ih oko 5 minuta s obje strane, dok ne porumene. Stavite gotove predmete na tanjur obložen papirnatim ubrusom da upije višak masnoće. Poslužite kao prilog uz prženu piletinu ili polpete.
Korak 5
Za desert možete napraviti palačinke od slatke šargarepe sa jabukama i grožđicama. Sortirajte grožđice, isperite i namačite 15 minuta. Ogulite mrkvu, narežite je na velike komade i stavite u šerpu. Pokrijte povrće vodom i kuhajte dok mrkva ne omekša. Ocijedite vodu, stavite korjenasto povrće u posudu kuhače i nasjeckajte dok ne postane pire.
Korak 6
Ogulite i posadite jabuke i narežite na male kockice. Kašikom dodajte pire od šargarepe u posudu, dodajte jaje, kefir, šećer i brašno. Dobro promiješajte i u posudu ulijte kockice jabuka i grožđice. Zagrijte tavu sa maslacem. Žlicom izvadite tijesto i pecite palačinke dok ne porumene. Poslužite preliveno maslacem, džemom od jabuka ili medom.
