Vrlo nježna, vlažna tepsija od svježeg sira sa komadima dragun. Nakon pečenja kakij ima teksturu sličnu konzerviranim kriškama ananasa, okus je križanac između breskve, nektarine i manga. Ispada vrlo originalna tepsija!
Neophodno je
- - 600 g svježeg sira bez masti;
- - 600 ml vode;
- - 2 kakija;
- - 100 g šećera, griz;
- - 2 jaja;
- - 30 g putera;
- - 4 st. žlice kiselog vrhnja, krušne mrvice;
- - vrećica vanilin šećera.
Instrukcije
Korak 1
Kaki isperite, oljuštite i narežite na male kockice. Kakiju preliti sa 600 ml vode, staviti na laganu vatru, pustiti da zavri, dodati griz, kuhati 2 minute uz povremeno miješanje. Izvadite rezultirajuću kašu sa štednjaka, ohladite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Jaja zgnječite sa šećerom i vanilijom, dodajte u ohlađenu kašu, dobro promiješajte. Dodajte pire svježi sir bez masnoće, ponovo promiješajte.
Korak 3
Razdijeljeni oblik obilno premažite maslacem, pospite mrvicama, stavite masu u oblik, žlicom zagladite površinu, premažite s vrhnjem od 23% masne pavlake.
Korak 4
Tepsiju skuhajte 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Tepsiju ohladite izvlačenjem iz pećnice bez uklanjanja razdvojenog prstena. Odozgo možete posuti smeđi šećer, a zatim ga zagrijati da dobije lijepu karamelnu koru. Nakon toga uklonite podijeljeni prsten, narežite hurmašicu u porcije, rasporedite po tanjirima, poslužite.
