Palačinke su ukusne sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom, crvenim kavijarom. Punjene su mesom, svježim sirom, džemom. Višespratna torta pravi se od palačinki. Da biste sve ovo mogli okusiti, prvo morate ispeći same palačinke.
Palačinka recept
Postoji jednostavan i uobičajen recept za palačinke. Trebat će mu sljedeće komponente:
- 3,5 čaše mlijeka;
- 2 jaja;
- 2 šolje brašna;
- šećer, sol;
- ½ kašičice limunovog soka ili kefira;
- ¼ kašičica sode bikarbone;
- biljno ulje za prženje;
- komad svježe slanine;
- puter.
Oni koji su već pripremili palačinke znaju kako je ponekad teško tijesto promiješati do jednolike konzistencije tako da nema niti jednu grudu. Da bi sve uspjelo, uvijek ulijte tečnost u brašno. Prvo se proseje u široku šerpu, a zatim se ulije mlako mleko.
Smjesu miješajte pjenjačom ili mikserom na maloj brzini, u nju umiješajte jaja, u žlicu stavite šećer, sol i sodu ugašenu kiselinom.
Zagrijte tavu i lagano ulijte malo ulja. Ako tada palačinke nisu sa slatkim nadjevom, kiselim vrhnjem, onda je prikladno ovaj maslac samljeti s komadom slanine ili pola luka, nabodenog na vilicu. Pržite palačinku s obje strane, a zatim je izvadite na veliki ravni tanjur. Možete svaku odozgo podmazati malim komadom maslaca.
Jednostavan recept za kvasac
Palačinke s kvascem mogu se i brzo ispeći. Za njih je potrebno:
- 30 g svježeg kvasca;
- 1 litra mlijeka;
- 550 g prosejanog brašna;
- 2 jaja;
- 1 kašika šećera;
- sol;
- ¼ čaša biljnog ulja;
- puter.
Zagrijte čašu toplog mlijeka na 40 ° C, u nju ulijte šećer, sol, 2 kašike brašna, stavite kvasac. Smjesu dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto na 25 minuta.
Nakon toga umutite jaja, dodajte preostalo mlijeko, dodajte brašno i biljno ulje. Palačinke se peku kao u prethodnom receptu. Svaka se po želji naulji. Proizvodi su bujni, čipkasti i vrlo ukusni.
Ostali jednostavni recepti za palačinke
Palačinka brašno će vam pomoći uštedjeti vrijeme. Dovoljno je dodati mu toplo mleko, promešati i odmah ispeći.
Ako u kući nema jaja, onda možete i bez njih, pecite palačinke s biljnim uljem. Za prženje će vam trebati manje ulja nego inače, jer će već biti u tijestu. Evo što vam treba:
- 1¼ šalice malo ugrijanog mlijeka;
- 1¼ šolje brašna;
- 3 kašike biljnog ulja;
- šećer, sol;
- soda na ivici žličice.
Prvo prosijte brašno u duboku posudu, dodajte sodu, sol, šećer. Ulijte mleko i dobro promešajte mikserom.
Palačinke se prže, a zatim se s guštom jedu.
