Crvena riba uključuje delikatesne vrste predstavnika porodice Jesetra. U svakodnevnom govoru ovo se ime obično koristi za označavanje članova porodice Salmon. Pod ovu klasifikaciju najčešće spadaju ružičasti losos, losos, losos, losos i pastrmka.
Vrijedno je napomenuti da, uprkos imenu, meso takve ribe ne mora biti obojeno crveno. Činjenica je da se svi ti stanovnici mora i rijeke smatraju iskonski ruskim proizvodom, pa se stoga pojam "crvene ribe" pojavio u Rusiji. Kao što znate, u stara vremena ova je boja bila povezana isključivo sa svim najboljim, vrijednim, kvalitetnim i skupim. I samo su bogati ljudi mogli priuštiti da jedu ovaj proizvod u ona daleka vremena.
Svi stanovnici mora i rijeke povezani sa "crvenom ribom" imaju jedinstveni biohemijski sastav koji ne samo da može pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje, već i podmladiti tijelo. Omega masti sadržane u crvenoj ribi, kao i čitav niz vitamina i minerala neophodnih za pravilan razvoj i rad svih unutrašnjih organa i sistema, mogu činiti čuda.
Losos i losos
Najčešća crvena riba je nesumnjivo losos. Dugo vremena, sve do sredine 19. vijeka, postojala je podjela na dvije različite vrste ove ribe zbog činjenice da su se mladi i odrasli pojedinci međusobno značajno razlikovali izgledom, veličinom i težinom. Kao što se kasnije pokazalo, mladice se rađaju u brzacima, čistim rijekama, gdje provode značajan dio svog života. I samo nekoliko godina nakon rođenja, već sazrele ribe preseljavaju se u more, gdje vode grabežljiv način života, i stoga brzo dobijaju na težini i povećavaju se u veličini.
Stanovnici Norveške bili su najuspješniji u uzgoju lososa. Atlantski losos, popularno nazvan losos, distribuira se uglavnom na sjeveru Atlantskog okeana i zapadu Arktika. U Rusiji se losos može naći u rijekama koje se ulivaju u Baltičko more, kao i u vodenim tijelima regije Murmansk.
Ružičasti losos
Uprkos činjenici da se crvena riba smatra delikatesom, mnoge su njezine vrste prilično pristupačne običnim građanima s prosječnim primanjima. Uključuju ružičasti losos uzgajan u vještačkim uvjetima. Ova se riba smatra najmanjim od svih predstavnika porodice lososa, ali po ukusu i blagodatima ni na koji način nije inferiorna u odnosu na veće i mesnate kolegice. Ružičasti losos nalazi se isključivo u hladnim vodenim tijelima, gdje temperatura vode ne prelazi 14 ° C. Kada se ovaj pokazatelj poveća na 25oS, riba ugine.
Losos i pastrmka
Losos i pastrmka su takođe široko rasprostranjene vrste crvene ribe. Jedinstvenost prvog leži u činjenici da se losos mrijest mrijesti samo jednom u životu, nakon čega ugine. Pastrmka je, s druge strane, poznata po tome što su joj i slatke i slane vode podjednako ugodne.
