Bakalar može biti kuhan, pečen ili pržen. Predlažemo da eksperimentirate s ribom kuhajući bakalar u umaku od rajčice s ružmarinom i suvim šljivama - ispast će originalno, aromatično i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - bakalar - 2,5 kg;
- - suhe šljive bez koštica - 350 g;
- - jedan luk;
- - čašu vode;
- - konzervirani paradajz - 1,5 kg;
- - balzamični ocat, ulje sjemenki grožđa - 2 kašike. kašike;
- - četiri stabljike svježeg ružmarina;
- - mljeveni biber, sol, maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Luk isecite na tanke polu kolutiće. Paradajz iz konzerve sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Bakalar narežite na srednje komade. Isecite svaku šljivu na trećine.
Korak 2
U velikoj tavi zagrijte ulje sjemenki grožđa, dodajte luk i pržite oko šest minuta. Ulijte sirće, pržite još pola minute. Zatim dodajte vodu, paradajz pire, pustite da smeša proključa.
Korak 3
Bakalar popaprite i posolite po ukusu. Stavite u umak zajedno s ružmarinom i suvim šljivama, poklopite, kuhajte još petnaest minuta.
Korak 4
Gotovo jelo poprskajte maslinovim uljem, pospite mljevenim crnim biberom i pošaljite na stol. Prijatno!
