Palačinke od krumpira su nevjerovatno ukusne, vruće na vrućini, s mousseom od jabuke ili svježom pavlakom - ovo je izvrsno rješenje za doručak! Okus krompira s notom luka dobro se slaže s nijansama vanilije i mousseom od kiselih jabuka.
Neophodno je
- - 1 kg krompira;
- - 500 g jabuka;
- - 1 luk;
- - 2 jaja;
- - 60 g brašna, šećera, vode;
- - 5 g soli, vanilin šećer;
- - 40 ml biljnog ulja;
- - pola limuna.
Instrukcije
Korak 1
Napravimo mousse od jabuka za palačinke od krompira. U loncu kombinirajte sok i koricu pola limuna, vodu, vanilin šećer i obični šećer. Smjesu prokuhajte. Ogulite jabuke, izvadite jezgre, narežite na kriške i pošaljite u lonac. Kuhajte zajedno 15 minuta. Zatim sameljite masu dok ne postane pire. Stavi sa strane. Ovo je mirisni mousse od jabuke kiselkaste boje.
Korak 2
Isperite krumpir, ogulite, istrljajte sve na gruboj ribež. Stavite u duboku posudu, dodajte luk, očišćen i sitno nasjeckan, sol, prosijano brašno. Tamo ubacite dva jaja. Začine možete dodati po svom ukusu. Temeljito umijesite smjesu za palačinke.
Korak 3
Dobro zagrijte tavu, ulijte malu količinu biljnog ulja. Kašikom dodajte žlicu krumpirovog tijesta. Pržite s obje strane, a zatim stavite porciju palačinki od krompira na pladanj i stavite sljedeću seriju tijesta u tavu. Tako ispecite palačinke iz cijelog tijesta.
Korak 4
Vruće palačinke od krompira poslužite uz mousse od jabuka, jer su mnogo ukusnije. Može se služiti ne samo uz mousse od jabuka, već i uz bilo koje druge umake, običnu pavlaku - kako najviše volite.
