Postoji tačno onoliko vrsta Olivier salate koliko je ljudi kuhaju. A isto toliko je mišljenja i o sastavu najpopularnije ruske salate. Neki odbijaju svježe krastavce i luk, drugi mrkvu i jabuke. Za neke majoneza mora biti domaća. Ali iz činjenice da svatko ima svoju, najukusniju i najispravniju salatu i stječe svoju posebnost.
Neophodno je
- - 200 grama krompira
- - 100 grama šargarepe
- - 100 grama zelenog graška u konzervi
- - 160 grama krastavaca
- - 260 grama kukuruzne piletine
- - 4 jaja
- - 140 grama majoneze
- - 40 grama mini Romano salate
- - 4 grama cilantra, kopra, peršina, celera
- - sol, mljeveni crni biber
- - svježi timijan
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Povrće (mrkva i krompir) kuha se na pari u duplom kotlu. Ogulite gotovo povrće. Svježi krastavac se opere i oljušti. Jaja se tvrdo skuvaju, ohlade i oljušte. Odvojite bijelo od žumanca. Svi sastojci se iseku na male kockice, možete koristiti rezač jaja. Žumanjke se natrljaju na sitnoj ribežu.
Korak 2
Pileći file marinirajte: natrljajte ga češnjakom (možete ga osušiti) paprom i solju, kao i svježim listovima timijana. Ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.
Korak 3
Majoneza se pomeša sa rasolom od kiselih krastavaca. Listove salate temeljito isperite i osušite papirnatim ubrusima. Učinite isto sa cilantrom, peršunom, koprom i celerom. Zatim se sve zelje izreže, salata - na trakice i lagano promiješa.
Korak 4
Sve povrće narezano na kockice pomeša se u dubokoj posudi, dodaju mu se majoneza, biber, sol, pasirani žumanjak i konzervirani zeleni grašak. Sve je položeno u posudu za salatu.
Korak 5
Kiselu piletinu pržite na roštilju ili roštilju, pržeći sa obje strane dok ne porumeni. Gotovu piletinu narežite na kriške i stavite na vrh salate.
Korak 6
Zelena salata i zelenilo poprskaju se maslinovim uljem, začine solju i paprom i polože na vrh.
