Nije jako teško pripremiti izvrstan desert u obliku dvoslojnog suflea od skute i maline. Potrebno je samo 20 minuta da pripremite sastojke i još pola sata za stvarnu pripremu. Sufle, preliven raznobojnom čokoladom, izgleda vrlo apetitno.
Neophodno je
- - 200 g svježeg sira
- - 250 g mascarponea
- - 200 g malina
- - 2 kašike šećera u prahu
- - krema od 100 ml
- - kašičica želatine
- - 90 g mliječne čokolade
- - 90 g bijele čokolade
Instrukcije
Korak 1
Razbiti čokoladu na komade. Stavite u posude - bijele odvojeno od mlijeka. Otopite obe vrste čokolade na vodenoj kupelji.
Korak 2
Skutu zgnječite vilicom. Dodajte sir mascarpone, šećer u prahu. Dobro izmiješajte mikserom.
Korak 3
Pripremite bobice - operite. Ako koristite smrznute maline, prethodno ih odmrznite. Zatim ga sameljite u blenderu.
Korak 4
U kremu sipajte želatinu, pustite da odstoji tri minute. Zatim zagrijte kremu. Želatina bi se trebala rastvoriti.
Korak 5
Ostavite kremu da se ohladi. U međuvremenu, obilno operite silikonske kalupe otopljenom čokoladom. Za neke kalupe koristite bijelu čokoladu, za druge mliječnu.
Korak 6
Nakon što jednom podmažete kalup, stavite ga u zamrzivač na 5 minuta. Zatim uklonite i ponovo podmažite. I opet ga stavite u zamrzivač na 5 minuta.
Korak 7
Zatim dodajte kremu u masu od skute, dobro promiješajte mikserom. Dobivenu smjesu podijelite na pola - približno. U jedan deo dodajte pire od maline, promešajte.
Korak 8
Kalupe do pola napunite svijetlom pastom. Zatim do vrha napunite pastom od malina. Prelijte preostalom čokoladom.
Korak 9
Stavite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 10 minuta. Zatim izvadite kalupe iz hladnjaka. Pažljivo uklonite souffle okrećući kalupe iznutra. Ukrasite po želji.
