Pileća juha je ukusno hranjivo jelo koje voli i cijeni svaka porodica. Nije samo ukusan, već je i vrlo koristan za obnavljanje snage i jačanje imuniteta u slučaju prehlade. Napokon, pileće meso sadrži veliku količinu proteina, polinezasićenih masnih kiselina, kao i vitamine B grupe.
Neophodno je
-
- ohlađena piletina u utrobi;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- sol;
- 2 zrna crnog bibera;
- 2 grančice kopra.
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte hladnu filtriranu vodu. Imajte na umu da lonac mora biti dovoljno velik da stane cijela piletina. Tava od 3 litre obično radi.
Korak 2
Istrebljenu piletinu temeljito isperite pod mlazom vode.
Korak 3
Opranu piletinu stavite u lonac vode.
Korak 4
Stavite lonac na jaku vatru i prokuhajte vodu.
Korak 5
Ocijedite prvu juhu i napunite posudu hladnom filtriranom vodom.
Korak 6
Ponovno prokuhajte juhu. Sada pažljivo uklonite nastalu pjenu i smanjite temperaturu na minimalnu vrijednost. Pripremite se na činjenicu da ćete tijekom postupka kuhanja pjenu morati uklanjati više puta, kako se čini.
Korak 7
Stavite mrkvu u juhu. Štoviše, šargarepu prerežite uzdužno na dvije polovice. Kuha se u čorbi oko 15 minuta, upijajući sve ono „loše“što piletina može sadržati. Zatim uklonite komade mrkve i bacite.
Korak 8
Dodajte ljušteni luk, so po ukusu i zrna bibera u lonac.
Korak 9
Kuhajte juhu na laganoj vatri 2 sata.
Korak 10
Vilicom testirajte gotovost piletine. Ako viljuška lako probije meso nogu, onda je piletina već kuhana.
Korak 11
Izvadite piletinu iz juhe. U budućnosti možete od nje pripremiti jelo po svom nahođenju.
Korak 12
Gotovu juhu obavezno procijedite kroz sito, a zatim ulijte u prekrasnu suhicu. Ako želite, u juhu možete dodati nasjeckani kopar ili svježe napravljene krutone.
