Vrlo ukusno i jednostavno za pripremu hladno predjelo od patlidžana bit će izvrstan dodatak bilo kojem stolu.
Neophodno je
- Za međuobrok:
- - 2 patlidžana srednje veličine;
- - 1 velika glava belog luka;
- - 2 kašike žlice biljnog ulja;
- - peršin;
- - kopar;
- Za marinadu:
- - 1,5 litara vode;
- - 2 kašike žlice soli;
- - 100 ml sirćeta;
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite patlidžane, osušite i isecite ih po dužini na "latice", ne režući do kraja. Latica treba biti debela oko 1 cm.
Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte sirće i sol.
Stavite pripremljene patlidžane u kipuću marinadu i kuhajte 15 minuta. Ohladite, stavite ih na tanjir.
Korak 2
Isperite peršin, kopar, protresite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte s bijelim lukom, prethodno nasjeckanim na ribežu, i biljnim uljem.
Korak 3
Ohlađene patlidžane napunite masom od belog luka. Lagano ih iscijedite povezujući sve "latice" i dajući patlidžanima cjelovit oblik, ohladite u hladnjaku 12 sati.