Za ugodnu čajanku savršena je lagana francuska pita. Okus kajsije dodati će kiselost i neobičan ukus.
Neophodno je
- - posuda za pečenje.
- Za test:
- - pileće jaje 3 kom.;
- - šećer 0,5 šolje;
- - mlijeko 0,5 šolje;
- - brašno 1 čaša;
- - brašno;
- - liker od kajsije 1 tbsp. kašika;
- - maslac za podmazivanje kalupa.
- Za punjenje:
- - konzervirane kajsije 750 g.
- Za glazuru:
- - gusti džem od kajsije 1 čaša;
- - sok od kajsije 50 ml.
Instrukcije
Korak 1
Uzmi jaja. Odvojite bjelanjke i žumanjke od dva jaja. Umutite 2 žumanca i 1 jaje sa šećerom. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi. U razmućena jaja dodajte mlijeko, brašno prosijano sa praškom za pecivo i liker. Temeljno promiješajte tijesto. Preostali snijeg od bjelanjaka umutite i lagano ga dodajte tijestu.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Izlijte polovinu tijesta u kalup. Polovice konzervi marelice stavite na vrh, konveksnom stranom okrenutom prema gore. Napunite preostalo testo i kašikom zagladite površinu. Pitu pecite na 200 stepeni 45 minuta. Gotov kolač ohladite u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite.
Korak 3
Stavite džem u malu šerpu, ulijte sok od kajsije ili vodu. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Maknite s vatre, malo ohladite i glazirajte vrh torte. Zatim narežite pitu na porcije. Svaki komad može biti ukrašen grančicom nane.
