Kako Napraviti Bademov Okret Sa Kremom?

Kako Napraviti Bademov Okret Sa Kremom?
Kako Napraviti Bademov Okret Sa Kremom?
Anonim

Ljubitelji svega orašastog neće moći proći pored ovog evropskog deserta, posebno popularnog u Španiji. Jedina je kvaka u tome što nam trebaju vrlo precizna kuhinjska vaga i termometar, ali rezultat će biti vrijedan toga, vjerujte mi!

Kako napraviti bademov preklop sa kremom?
Kako napraviti bademov preklop sa kremom?

Neophodno je

  • Na pločici 24x10 cm:
  • - 172 g šećera;
  • - 43 ml vode;
  • - 1 mahuna vanile;
  • - 172 g mljevenih badema;
  • - 29 g kondenzovanog mleka;
  • - 29 g tečne glukoze;
  • - 29 g kreme 33%;
  • - 57 g omiljenih oraha.

Instrukcije

Korak 1

Kuhajte vodeni sirup sa šećerom i mahunom vanilije. Temperatura gotovog sirupa je 116 stepeni. Skuvati kremu sa glukozom u zasebnoj šerpi.

Korak 2

Miješajte mljevene bademe sa kondenzovanim mlijekom u posudi miksera na minimalnoj brzini. Polako, bez prestanka ometanja, dodajte kremu s glukozom, a zatim vrući sirup filtrirajte u smjesu. Miješajte dok se ne ohladi. Gotovo na samom kraju dodamo svoje omiljene orašaste plodove.

Korak 3

Pripremljeni oblik obložite papirom za pečenje. Stavite turron u njega i stavite ga pod prešu na nedelju dana. Prilikom posluživanja ukrasite šećerom u prahu ili orasima.

Preporučuje se: