Za ljubitelje mahunarki ova salata je božji dar. Može se koristiti kao predjelo i kao glavno jelo. Takođe se dobro slaže sa danima posta.
Neophodno je
- - mahunarke - 0,5 šolje;
- - komorač sa začinskim biljem - 0,5 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - poriluk - 1 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - stabljika celera - 1-2 kom.;
- - kopar i peršin - grozd;
- - beli luk - 1 glava;
- - sol, biber i ostali začini - po ukusu;
- - limunov sok, maslinovo ulje, balzamični ocat i javorov sirup - za dresing.
Instrukcije
Korak 1
Mahunarke poput pasulja isperite i prelijte litrom obične vode. Ostavite preko noći. Ujutro ponovo isperite i kuvajte sa začinima, ali bez soli. Gotovi grah ne bi se trebao raspasti.
Korak 2
Operite slatku papriku, uklonite unutrašnjost i isecite na nekoliko većih komada. Operite komorač, odvojite listove, a ostatak narežite na kriške. Uklonite gornju ljusku sa češnjaka. Podmažite povrće uljem, pecite u rerni, a zatim posolite i stavite u vreću. Nakon nekog vremena možete ukloniti kožu sa paprike i isjeći na komade. Iscijedite bijeli luk iznutra.
Korak 3
Sitno nasjeckajte poriluk i celer. Sitno nasjeckajte lišće peršina, kopra i komorača.
Korak 4
Pripremite svoj preliv. Kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, biber i javorov sirup (za to možete zamijeniti med). Dodajte balzamični ocat i pečeni beli luk po ukusu, promiješajte.
Korak 5
Stavite grah u duboku posudu, a povrće stavite na isto mesto. Prelijte preljev preko hrane i dodajte začinsko bilje. Salata spremna.
