Vrlo nježan i aromatičan muffin od bundeve. U tijesto možete dodati pire od bundeve ili samo naribanu tikvu. Možete ga peći u tepsiji za muffine ili kruh.
Neophodno je
- - 1 šolja šećera;
- - 1 čaša pirea od bundeve;
- - 0,5 čaše biljnog ulja, smeđi šećer, kokos;
- - 1/4 šalice sjeckanih oraha;
- - 2 jaja;
- - 1 3/4 šalice brašna;
- - 1 kašičica sode, soli;
- - 1/2 kašičice muškatnog oraščića, aleve paprike;
- - 1/4 kašičice mljevenog karanfilića;
- - 3/4 kašičice cimeta;
- - 1/3 šolje vode.
Instrukcije
Korak 1
Priprema vam traje oko 10 minuta, a sam kolač od bundeve kuha se 1 sat. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stepeni. Pripremite muffin ili tepsiju za kruh - premažite je maslacem.
Korak 2
U dubokoj posudi pomiješajte redovni šećer sa smeđim šećerom, dodajte biljno ulje, istucite pileća jaja. Kuhajte bundevu ili pecite dok ne omekša, nasjeckajte dok ne stvorite pire ili jednostavno utrljajte na grubi ribež i pošaljite je šećeru s jajima. Dodajte prosijano brašno, sol, sodu i sve aromatične začine tamo. Ulijte vodu, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
U tijesto dodajte kokosove pahuljice, sjeckane orahe (možete uzeti bilo koji orah koji želite). Dobiveno tijesto od bundeve promiješajte i stavite u pripremljeni kalup.
Korak 4
Pecite kolač od bundeve s kokosom oko 1 sat, pazite na pripremu - ako drveni štapić zaboden u kolač izađe suh bez mokrih grudica, onda se kolač može izvaditi iz pećnice. Ostavite da malo omekša u kalupu, a zatim prebacite u posudu. Poslužite toplo ili rashlađeno uz čaj, mleko ili kafu. Po vrhu torte možete i posuti kokos.
