Slojevita pita od rabarbare vrlo je popularna u zemlji poput Finske. Predlažem da i vi probate ovo jelo i uživate u njemu punim plućima.
Neophodno je
- - puter - 200 g;
- - šećer - 2 kašike;
- - jaja - 3 kom;
- - brašno - 2 čaše;
- - prašak za pecivo za tijesto - 2 kašičice;
- - vanilin šećer - 1 kašičica;
- - kardamom - 0,5 kašičice.
- Punjenje:
- - rabarbara - 500 g;
- - šećer - 1 čaša;
- - voda - 0,5 šolje;
- - krompirov škrob - 2 kašike;
- - cimet - 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
S rabarbarom učinite sljedeće: temeljito isperite, uklonite kožu i nasjeckajte, narežite na male komadiće. Od dobivene mase odvojite oko 1 šalicu rabarbare - potrebna je za ukrašavanje buduće pite.
Korak 2
Ulijte vodu u malu šerpu. Dodajte mu šećer u granulama. Dobro promiješajte i stavite na vatru. Kuvati dok se drugi sastojak potpuno ne otopi. Ovo će stvoriti šećerni sirup.
Korak 3
Preostalu renu pomiješajte sa šećernim sirupom, krompirovim škrobom i cimetom. Stavite ovu masu u slobodnu šerpu i stavite na vatru. Kuhajte uz neprekidno miješanje dok ne postane gusto. Ova smeša ni pod kojim uslovima ne sme da se prokuva. Gotov nadjev ohladiti.
Korak 4
Omekšajte puter držeći ga na sobnoj temperaturi i kombinirajte s granuliranim šećerom. Dobivenu smjesu istucite mikserom. Dodajte tamo jedno po jedno pileća jaja. Nakon dodavanja svake smjese ne zaboravite istući smjesu do čvrste pjene.
Korak 5
Dobivenoj masi dodajte prašak za pecivo za tijesto, kao i kardamom i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Na ovaj način trebali biste dobiti gusto tijesto.
Korak 6
Uzmite posudu za pečenje prečnika oko 25 centimetara, prekrijte listom pergamenta. Zatim ga podmažite maslacem i na dno stavite polovinu gustog tijesta. Rasporedite ga po cijeloj površini. Prelijte ga nadjevom. Stavite ostatak tijesta. Gornji dio pite ukrasite lijevom rabarbarom i laticama badema.
Korak 7
Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite jelo u nju na 50 minuta. Gotove pečene proizvode ohladite i poslužite sa sladoledom. Slojevita pita od rabarbare je gotova!
