Sate su mini-ćevapi koji se obično prave od svinjetine, piletine i raznih iznutrica. Napravit ćemo lignje satay. Najvažnija stvar kod jela je njegova posebna marinada. Jelo prema ovom receptu dobiva se dijetetski, sa visokim sadržajem proteina. Okus je zanimljiv, karakteristične azijske arome.
Neophodno je
- - 600 g oguljenih trupova lignji;
- - 1/2 svake crvene paprike, zelene paprike;
- - 2 limete;
- - 5 čena belog luka;
- - 20 g đumbira;
- - 4 žlice. žlice umaka od kamenica (prodaju se u azijskim trgovinama začinima);
- - 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 2 kašike kašike pirinčanog octa;
- - 1 tbsp. kašika ribljeg sosa.
Instrukcije
Korak 1
Isperite trupove liganja, stavite na papirnate ubrus da se osuše, prerežite na 4 dijela po dužini. Zatim vrlo oštrim nožem izrežite lignje u obliku dijamanta kako se ne bi sklupčale.
Korak 2
Ogulite mali komad đumbira, narežite ga na tanke kriške. Ogulite režnjeve češnjaka, isečene poput đumbira. Lipe prelijte kipućom vodom, osušite, iscijedite sav sok iz polovice jednog voća, a ostatak voća narežite na kriške.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u woku ili dubokoj tavi. Trake zelene i crvene paprike stavite u ulje. Trake lignje stavite na male drvene ražnjeve i stavite u tavu s paprikom, pržite 2-3 minute na jakoj vatri okrećući ražnjiće, a zatim ih izvadite.
Korak 4
U papriku u woku dodajte češnjak i đumbir, pržite 30 sekundi. Ulijte pirinčani ocat i riblji umak, dodajte umak od kamenica i 4 kašike obične vode. Umak zakiselite svježe cijeđenim sokom limete. Isključite vatru i vratite ražnjiće s lignjama na jelo na nekoliko minuta - morski plodovi trebaju biti zasićeni aromom neobičnog azijskog umaka.
Korak 5
Servirajte sate od lignja, ukrasite klinovima od limete i začinite umakom. Takođe, sos se može poslužiti odvojeno uz sata. Ili možete pripremiti bilo koji prilog (rezanci, pirinač) za mini-ćevape i pomiješati ga s umakom.
