"Popoveri" su lepinje čija je posebnost to što se tijekom pečenja jako dižu. Predlažem da ovo jelo ispečete sa sirom.
Neophodno je
- - brašno - 2 čaše;
- - mlijeko - 2 čaše;
- - jaja - 4 kom.;
- - sol - 1 kašičica;
- - sir "Maasdam".
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu, stavite u nju metalnu posudu za muffine i zagrijavajte je dok temperatura ne dosegne 180 stepeni.
Korak 2
Dok se metalna posuda za muffine zagrijava u pećnici, ulijte mlijeko u mali lonac ili šerpu i zagrijte ga na umjerenoj vatri da gotovo zavrije, ali nikako da zakuha.
Korak 3
Napuknite sirova pileća jaja i stavite u zasebnu, čistu posudu. Zatim ih temeljito pretucite. Upotrijebite mikser kako biste to olakšali. Sada u jaja postepeno dodajte vruće mlijeko, sipajući u vrlo tankom mlazu. Dok radite ovaj postupak, nemojte prestati ometati rezultirajuću smjesu.
Korak 4
Kombinirajte sastojke poput soli i pšeničnog brašna i temeljito promiješajte. Prvo, ne zaboravite brašno provući nekoliko puta kroz sito - zahvaljujući ovom postupku tijesto od lepinje učinit će nježnim i prozračnim.
Korak 5
U mešavinu mleka i jaja unesite suvu smešu brašna. Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa. U tijestu ne smije biti grudica brašna.
Korak 6
Izvadite vruću posudu za muffine iz rerne. Podmažite ga maslacem ili suncokretovim uljem, a zatim ga do kraja napunite dobijenim tijestom. Sir sameljite ribežem, po mogućnosti najfinijim, i izlijte ga na površinu budućih lepinja.
Korak 7
Pošaljite obrazac sa tijestom u pećnicu. Jelo pecite 40-50 minuta, odnosno dok kora ne postane svetlo smeđa. Kiflice sa sirom Popover su spremne!
