Mlade hobotnice nazivaju se i bebinim hobotnicama. To nije samo neobična delicija, već i bogat izvor proteina. Pored toga, meso hobotnice sadrži vitamine važne za ljudsko zdravlje: riboflavin, tiamin. Ljubiteljima nježnog okusa hobotnica može se savjetovati da naprave salatu s ovim plodovima mora i mangom.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 180 g mladih hobotnica u ulju;
- - 4 stabljike celera;
- - 1 mango;
- - 100 g konzerviranog kukuruza;
- - sok od pola limuna;
- - 2 cm korijena đumbira.
- Za umak:
- - 1 sirovi žumanjak;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 4 žlice. žlice guste pavlake;
- - 1 tbsp. kašika kečapa;
- - 0,5 kašičice senfa;
- - 0,5 žličice Tabasco umaka;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite sos. Da biste to učinili, temeljito natrljajte sirovi žumanjak senfom. Ulijte biljno ulje u malim obrocima, bez prestanka da tučete smjesu. Dodajte sol po svom ukusu.
Korak 2
Ogulite korijen đumbira, istrljajte ga na sitnoj ribežu. U sos dodajte đumbir, tamo pošaljite kečap s Tabasco umakom i 35% kreme (prethodno ih umutite). Miješajte dok ne postane glatko - preliv za salatu je gotov, zasad ga možete staviti u hladnjak.
Korak 3
Sada pripremite sve sastojke salate. Isperite stabljike celera i tanko ih narežite. Ogulite mango, narežite na kockice i izvadite košticu. Kukuruz u konzervi može se uzimati u cjelovitim žitaricama ili u mini klipovima. Ako imate klipove, narežite ih na sitne komade i iscijedite svu tečnost iz zrna kukuruza.
Korak 4
Uzmite teglu hobotnice u ulju, ocijedite sve ulje, stavite hobotnice u duboku posudu, dodajte im pripremljene stabljike kukuruza, manga i celera. Pripremljenu salatu rasporedite po porcijskim tanjirima, obilno prelijte sosom pripremljenim ranije.
Korak 5
Gotovu salatu možete dodatno ukrasiti hobotnicom, a mango lišćem celera. Poslužite odmah.
