Hobotnice su hrana koja se najčešće koristi na Istoku. Na primjer, u Japanu prave šiš ćevap, suši, salate. Hobotnice mogu biti kuhane, pečene, dinstane, marinirane. Konzervirana hrana sa ovom školjkom je široko rasprostranjena. Delikatni file hobotnice odlično se slaže sa žitaricama, voćem, povrćem. Za ovaj ćemo recept hobotnicu marinirati sami.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 750 g hobotnice;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 3 češnja belog luka;
- - 1 crvena svježa paprika;
- - 2 žlice. žlice soka limete, svježi korijander;
- - 1 tbsp. kašika slatkog čili sosa.
Instrukcije
Korak 1
Prvo očistite crijeva i iznutrice hobotnice, izrežite oči, za to koristite vrlo oštar nož.
Korak 2
Isperite trup hobotnice pod mlazom vode i stavite u posudu. Isecite na sitne komade ako imate velike hobotnice.
Korak 3
Dodajte usitnjeni beli luk u posudu, poklopite, stavite u frižider na par sati, hobotnicu treba marinirati.
Korak 4
Zagrijte roštilj, pržite hobotnicu dok ne omekša, u obrocima po 5 minuta. Zatim prebacite na papirnati ubrus.
Korak 5
Narežite papriku na tanke trake, pomiješajte s korijanderom, čili umakom. U salatu dodajte sok limete, promiješajte.
Korak 6
Dodajte pripremljenu hobotnicu u salatu, ponovo promiješajte.
