Ponekad želite naučiti kako kuhati ukusna nacionalna jela naroda koji naseljavaju teritoriju Ruske Federacije. Ako se okrenemo tatarskoj kuhinji, jedna od omiljenih vrsta tatarskog peciva je vak balish. Napraviti wak balish - tatarske mesne pite - uopće nije teško.
Neophodno je
- Za pripremu tijesta:
- - 1 čaša kravljeg mlijeka;
- - 1 tbsp. l. suhi kvasac brzog djelovanja;
- - 300 g brašna;
- - 1 pileće jaje;
- - 0,5 tsp sol;
- - 1 kašičica granulirani šećer.
- Za pripremu punjenja:
- - 200 g mljevene junetine;
- - 2 glavice luka;
- - 3 krompira;
- - sol, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za ljude koji ne poznaju tatarski jezik, vjerovatno bi bilo zanimljivo znati prijevod ovog imena. "Wak balish" doslovno se prevodi kao "mala pita". Karakteristična karakteristika ovih tatarskih pita od mesa je njihov okrugli oblik i rupa na vrhu.
Korak 2
Wak balish se može pripremiti na različite načine: neke ih peku u pećnici ili u pećnici, ali mnoge domaćice prže na biljnom ulju. Naravno, druga opcija nije potpuno zdrava za tijelo, ali pržene pite su ukusnije. Ako ih koristite rijetko i umjereno, od njih neće biti štete.
Korak 3
Zamijesite tijesto od navedenih proizvoda u posudi i stavite ga na toplo mjesto na par sati da naraste. U međuvremenu, dok tijesto naraste, morate započeti pripremu nadjeva.
Korak 4
Ogulite luk, krompir, narežite ga na male kockice. Pomiješajte ih sa mljevenim mesom, solju i paprom, dobro promiješajte.
Korak 5
Od tijesta oblikujte krugove promjera deset centimetara, debljine oko centimetra. Na njih rasporedite fil. Uštipnite na takav način da gornji centar ostane otvoren.
Korak 6
U duboku tavu ulijte biljno ulje i stavite na vatru. Stavite pite za minutu. Otvorena strana treba ostati na dnu. Nakon nekog vremena okrenite ih na drugu stranu.
Korak 7
Mirisne, ukusne tatarske pite od mesa - vak balish - poslužuju se vruće. Iako ohlađen, i on je dobrog okusa.
