Prhki kolač od višnje izvrstan je desert slane kiselosti. Jednostavno je i jednostavno za pripremu, sadrži vrlo malo kalorija. Svestranost recepta je da se njegova pita može peći u bilo koje doba godine, jer trešnje se mogu uzimati i svježe i smrznute.
Neophodno je
- - pileća jaja - 5 kom;
- - granulirani šećer - 200-250 g;
- - puter - 200 g;
- - brašno - 4 g;
- - vanilin - 10 g;
- - trešnja - 700 g.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega pripremamo tijesto, za to odvajamo žumanjke od bjelanjaka svih jaja. Dodajte omekšani puter u posudu sa žumanjcima (možete ga zamijeniti margarinom, glavno je da udio masti bude najmanje 72%), 1/2 šećera i umijesite gust testo od peciva. Pokrijte posudu sa tijestom prozirnom folijom i stavite da se hladi 30-40 minuta.
Korak 2
Sada pripremamo punjenje. Ako su višnje svježe, isperite ih nekoliko puta, izvadite sjemenke i stavite ih na sito ili cjedilo kako bi se ocijedila preostala voda i višak soka. Ako koristimo smrznute višnje, stavite poluproizvod iz vrećice u posudu i ostavite da se topi na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Izvadimo lim za pečenje ili posudu za pečenje, lagano ga pospemo brašnom. Tijesto, izvađeno iz hladnjaka, raspoređuje se po dnu kalupa na način da se formiraju stranice visine 1 - 1,5 cm, vilicom napravimo nekoliko proboja u tijestu da se podloga peče ravnomjerno. Zagrijte rernu na 170-180 stepeni, stavite pleh sa podlogom za pitu i pecite četvrt sata.
Korak 4
Bjelanjke sipajte u duboku posudu i umutite mikserom, dodajte preostali šećer. Beze će ispasti bolje ako se pijesak sipa u malim obrocima, oko žlice.
Korak 5
Uklonimo podlogu za pitu iz pećnice, pustimo da se prilično ohladi, a zatim pripremljenu trešnju stavimo na podlogu. Stavite beze na bobice i ponovo stavite pitu u rernu na 15 minuta.
