Gljive su vrlo hranljive, bogate bjelančevinama, koje se, međutim, vrlo slabo apsorbiraju tijekom probave. Zbog toga je korisnije usitniti manje gljive prilikom kuhanja. Vrganji, jasike i vrganje ne zahtijevaju prethodno kuhanje, mogu se pržiti sirove. Maslac dodan tokom procesa kuhanja dodaje sočnost i nježan ukus jelu.
Neophodno je
-
- 500 gr. svježe gljive (bijele
- vrganj
- vrganj)
- 50 gr. puter
- 2 srednja luka
- 50 gr. polusuvo bijelo vino
- sol
- biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Isperite i oljuštite gljive.
Korak 2
Nasjeckajte na sitne komade.
Korak 3
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 4
Pirjajte luk na ulju dok ne porumeni 5-7 minuta.
Korak 5
Luku dodajte maslac, pečurke i pržite dok ne porumeni, sve vrijeme miješajući 10 minuta.
Korak 6
U gljive dodajte vino.
Korak 7
Smanjite vatru na najnižu, poklopite i dinstajte dok ne omekša 10-12 minuta.
Korak 8
Gotove pečurke poslužite sa krompirom, svježim povrćem i začinskim biljem. Prijatno.
