Kažu da djeca jako vole hrskavu piletinu. I ovo je apsolutno tačno. Ali odrasli često, misleći na djecu, šute o tome kako ni sami nisu ravnodušni prema piletini u zlatnoj kori. Mnoge zbunjuje činjenica da se ovo jelo ne može pripisati ni zdravoj prehrani ni visokoj kuhinji. Pokušajmo sve popraviti tako da jelo učini manje kaloričnim, ali ukusnijim?
Neophodno je
- - ½ šalice Dijon senfa;
- - ½ čaša tečnog meda;
- - ¼ čaša biljnog ulja;
- - 3 kašike vinskog sirćeta;
- - 3 pileća prsa ukupne težine oko 1,5 kilograma;
- - 2 šolje bademovih "latica";
- - glass čaše brašna.
Instrukcije
Korak 1
Velika, debela pileća prsa treba prerezati po dužini i malo odbiti, nakon što se odsječe višak masnoće. Zamotajte meso prozirnom folijom kako biste spriječili da ostaci piletine zamrljaju vašu kuhinju. Piletinu začinite solju i paprom.
Korak 2
Pulsni med, dižonska gorušica i biljno ulje u procesoru hrane. Ako je med pregust, zagrijte ga u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite posudu s medom u šerpu do pola napunjenu kipućom vodom i pričekajte da slatkoća postane tečna.
Korak 3
Svaki zalogaj piletine umočite u brašno, premažite s obje strane smjesom od meda i senfa silikonskom kuhinjskom četkom.
Korak 4
"Latice" badema su tanko narezani bademi. Ispraznite ih na široku, ravnu ploču. Stavite svaki komad piletine, čvrsto ga pritiskajući na bademe, prvo na jednu, a zatim na drugu stranu. Stavite na prethodno obloženi lim za pečenje pergamentom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Kuhajte 15 minuta, a zatim izvadite iz rerne i ostavite da odstoji još 5 minuta. Za to vrijeme meso ne samo da će napokon doseći spremnost, već će se i sokovi u njemu ravnomjerno rasporediti i neće istjecati prvim rezom, a piletina će ostati suha i žilava.
