Meso je izvor proteina. Svinjetina vam omogućava da zasitite tijelo ne samo proteinima, već i drugim korisnim supstancama. Za ovaj recept možete uzeti gotove svinjske kotlete ili sami istući meso. Primijetite da je slabinja najbolja za kotlete.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 4 svinjska kotleta;
- - 9 kašika žlice vrhnja s 30% masti;
- - 2 glavice luka;
- - 8 kašika žlice jabučnog octa;
- - 4 st. žlice maslinovog ulja, nasjeckani peršin;
- - gomila lišća žalfije.
Instrukcije
Korak 1
Posujte svinjske kotlete biberom i solju.
Korak 2
Zagrijte ulje u teškoj šerpi, pržite meso s obje strane. Zatim stavite na tanjir sa kliještima.
Korak 3
Ocijedite gotovo svu masnoću iz šerpe, ostavite samo malo, smanjite vatru, pržite nasjeckani luk 4 minute. Zatim u luk dodajte sirće, sačekajte dok tečnost ne ispari, nemojte prestati miješati luk.
Korak 4
Sad vratite meso u papriku, ulijte pola čaše obične vode, vrhnje, dodajte peršin i listove kadulje. Pirjati 5 minuta bez poklopca.
Korak 5
Izvadite svinjetinu iz šerpe i prebacite na čisti tanjir.
Korak 6
Umak kuhajte dalje, gotovo sva tečnost treba ispariti. Stalno ga miješajte.
Korak 7
Gotove kotlete poslužite sa umakom, pire krompirom i grančicama svježeg peršuna.
