Praški kolač jedan je od klasičnih kolača u sovjetskoj kuhinji. Ova čokoladna torta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Predstavljamo recept za izradu "Praga" kod kuće, s kojim se može nositi svaka domaćica.
Neophodno je
- Za test:
- - 1 šolja šećera;
- - 3 pileća jaja;
- - 1 čaša pavlake;
- - 1,5 čaše vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 0,5 konzerve kondenzovanog mleka;
- - 2 kašike kakaa;
- - 1 kašičica sode bikarbone.
- Za kremu:
- - 0,5 konzerve kondenzovanog mleka;
- - 150 grama putera;
- - 2 kašike kakaa.
- Za glazuru:
- - 50 grama putera;
- - 4 kašike šećera;
- - 2 kašike mlijeka;
- - 2 kašike kakaa.
- Za impregnaciju:
- - konjak (oko 50 grama).
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Da biste to učinili, sameljite jaja sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, kondenzirano mlijeko. Sve dobro umutiti mikserom.
Korak 2
Dodajte brašno i kakao, 1 kašičicu sode, gašene sirćetom ili kipućom vodom, lagano promiješajte.
Korak 3
Ispecite 4 torte u posebnom obliku. Dno posude je bolje gađati papirom za pečenje. Potrebno je peći u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta, spremnost utvrditi čačkalicom.
Korak 4
Ohladite kolače, ravnomjerno natopite konjakom, pustite da malo odstoje.
Korak 5
Pripremite kremu. Da biste to učinili, stavite omekšani maslac u duboku posudu, dodajte kondenzirano mlijeko i kakao, istucite mikserom pri velikoj brzini, masa bi trebala ispasti dovoljno prozračna i gusta.
Korak 6
Počnite sakupljati tortu. Da biste to učinili, pripremite posudu za kolače ili poslužavnik, slažite torte jednu na drugu, ravnomjerno premazujući svaku pripremljenu kremom.
Korak 7
Prokuhati glazuru. Da biste to učinili, zagrijte maslac, šećer, mlijeko na štednjaku u malom spremniku (gvozdena šalica dobro funkcionira) i dodajte kakao u proporcijama navedenim u receptu.
Korak 8
Glazuru kuhajte 3-5 minuta na umjerenoj vatri. Kad se glazura zgusne i po boji postane slična čokoladi, maknite je sa štednjaka i ohladite, ali ne dok se potpuno ne ohladi.
Korak 9
Tortu ravnomerno prelijte slagom. Pustite da se smrzne u hladnjaku, po mogućnosti na nekoliko sati, kako bi kolač bio dobro zasićen.
Korak 10
Tortu možete ukrasiti posebnim ukrasima za tijesto, bobicama, voćem. Bijela čokolada dobro izgleda na tamnoj podlozi. Možete ga ostaviti bez ukrasa, jer sjajna glazura sama po sebi izgleda prekrasno. Gotovu tortu poslužite na stolu.
