Nudim vam originalni umak od mesa koji će zamijeniti obični kečap. Gosti će sigurno tražiti recept!
Neophodno je
- Za 12 porcija:
- - 4 kašike mljeveni kim;
- - 2 čaše kečapa;
- - 1,5 šolje smeđeg šećera;
- - 1 čaša espressa;
- - 100 g ljutike;
- - 4 kašike mljeveni čili;
- - 1 čaša slatkog čili sosa;
- - 4 kašike umak od soje;
- - 2 kašičice Tabasco;
- - 4 češnja belog luka;
- - 1 čaša jabukovog sirćeta.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte kečap, espresso, slatki čili sos, soja sos, tabasko i jabukovo sirće u veliku šerpu i mešajte dok ne postane glatko. Dodajte mljeveni kim (bolje je samljeti neposredno prije kuhanja radi više okusa), šećer, mljeveni čili, promiješajte.
Korak 2
Luk nasjeckajte nožem na male kockice. Trebali biste dobiti čašu nasjeckanog luka. Nasjeckajte bijeli luk sitno ili sitno ili ga naribajte na sitnoj ribežu (možete ga i samo istisnuti). Pošaljite u lonac sa ostatkom sastojaka i stavite na jaku vatru.
Korak 3
Pričekajte da smjesa zavri, a zatim smanjite vatru na najnižu temperaturu i kuhajte oko 50 minuta uz povremeno miješanje. Do kraja ovog vremena sos bi trebao biti gust.
Korak 4
Sipajte ga u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi, a zatim ulijte nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Poslužite uz meso ili povrće pečeno na vatri!
