Apetiziran umak sa roštilja proizvodu će dodati začin i jedinstveni ukus. Svi recepti uključuju sos od paradajza. Meso možete marinirati prije prženja, namastiti ga tijekom kuhanja i poslužiti umak za gotovo jelo.
Neophodno je
-
- Umak od marinade na žaru
- 3 kašike kečap;
- 4 kašike maslinovo ulje;
- 1 kašika tečni med;
- 1 kašika paradajz pasta;
- 4 kašike votka;
- 1/2 šolje soja sosa
- 1/3 šolje vode
- 1/2 tsp Čile;
- 2-3 češnja belog luka.
- Ljut sos od paradajza
- 470 g konzerviranog paradajza;
- 125 g nasjeckanog luka;
- 2 režnja češnjaka;
- 3 kašike biljno ulje.
- Umak od jabučnog sirćeta i octa
- 75 ml jabučnog sirćeta;
- 75 ml vode;
- 30 g šećera;
- 15 g senfa;
- 1 glavica luka;
- 2 limuna;
- 75 ml biljnog ulja;
- 150 ml umaka od rajčice;
- 30 ml Worcestershire sosa
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber po ukusu.
- Klasični umak sa žara
- 1-2 češnja belog luka;
- 150 g pavlake;
- 2 kašike jogurt;
- 1-2 žlice kečap od rajčice;
- sol po ukusu;
- mljeveni biber po ukusu;
- slatka paprika po ukusu;
- 2 kašike nasjeckani vlasac;
- 1 kašika nasjeckani peršin.
Instrukcije
Korak 1
Umak od marinade na žaru Pomiješajte sve sastojke umaka i provucite češnjak kroz prešu. Smjesu stavite u litarsku teglu ili bocu i dobro zatvorite poklopac. Protresite nekoliko puta dok se ne dobije homogena konzistencija.
Korak 2
Ako pečete meso, ražnjiće, rešetku ili u tavi u pećnici, za vrijeme kuhanja prelijte ga marinadom. Soja sos čini marinadu prilično slanom, pa mesu nije potrebno soliti.
Korak 3
Ako pripremate ćevap, potopite meso u marinadi pola sata. Podmažite meso na rešetki, okrećući komade i ponovo ih navlažite. Umak poslužite uz gotova jela.
Korak 4
Da umak postane gušći, dodajte mu 1 žlicu. kukuruzni škrob. Zagrijavati uz povremeno miješanje dok se ne dobije željena konzistencija.
Korak 5
Vrući umak od rajčice Ogulite i narežite paradajz. Nasjeckajte luk i bijeli luk. Sve to pomiješajte s biljnim uljem. Začinite umakom Tabasco.
Korak 6
Sos na žaru sa jabučnim sirćetom Pomiješajte jabučni ocat sa vodom sa šećerom, senfom, nasjeckanim lukom i limunom, biljnim uljem, biberom, solju. Prokuhajte 10 minuta. Dodajte Worcestershire i paradajz sos. Promiješajte, koristite smjesu za podmazivanje proizvoda prije i za vrijeme prženja.
Korak 7
Klasični umak sa roštilja Oljuštite i sitno nasjeckajte češnjak. Umiješajte jogurt, pavlaku, kečap od paradajza. Začinite solju, paprom i paprikom. Dodajte vlasac i peršun. Ovaj sos preporučuje se poslužiti uz kuhano meso.
