Piletina sa roštilja razlikuje se od konvencionalnog prženja po tome što ima izvanredan ukus, oštru koru i najmanje biljnog ulja. Pileće meso je nježno i sočno. Proces pečenja piletine na roštilju je isti, ali marinade su različite. Ali o tome ovisi uspjeh budućeg jela.
Neophodno je
-
- Orijentalna piletina:
- 1 kašika biljnog ulja
- ½ kašičica začina za čili
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike limunovog soka
- ½ čaša vode
- 2 režnja češnjaka
- 1 luk
- sol po ukusu
- Začinjena piletina:
- 2 režnja češnjaka
- 2 g čili paprike
- 2 g crnog bibera
- 2 g karija
- 2 kašike limunovog soka
- sol po ukusu
- Cimet piletina:
- 5 g cimeta (začini)
- 2 g crnog bibera
- 2 g korijandera
- 2 kašike limunovog soka
- Marinada od pavlake:
- 20 g kopra
- 20 g peršuna
- 1 čaša pavlake
- 2 kašičice senfa
- 1 luk
- sol
- crni biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Orijentalna piletina. Za pripremu marinade zagrijte biljno ulje, dodajte čili začin, nasjeckani luk i bijeli luk, dinstajte 1-2 minute. Pomiješajte vodu sa soja sosom i limunovim sokom, dodajte sve u tavu i dinstajte 5 minuta. Gotovu marinadu ohladite i prelijte pilećim trupom. Pokrijte ga poklopcem i stavite u hladnjak 1-2 sata.
Korak 2
Začinjena piletina. Ogulite i nasjeckajte češnjak trljajući ga solju. Dodajte smjesu začina i piletinu dobro očetkajte, poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira 2 sata na hladnom mjestu.
Korak 3
Piletina sa cimetom. Pripremite mješavinu začina, dodajte limunov sok i premažite piletinu s unutarnje i vanjske strane. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu 1 sat.
Korak 4
Marinada od pavlake. Isperite svježe bilje, osušite i nasjeckajte. U kiselu pavlaku dodajte nasjeckano bilje, miješajući sve sa senfom, sjeckanim lukom i začinima. Premažite piletinu i pustite da se marinira 2 sata.
