Ukusno, lagano i nježno. Upravo su to kolačići od beze i oraha. Uvjeravam vas da uopće nećete požaliti ako odvojite vrijeme za pripremu ove delicije.
Neophodno je
- Za test:
- - svježi sir - 200 g;
- - puter - 200 g;
- - žumanjke - 2 kom;
- - vanilija - 1 kesica;
- - šećer - 1 kašika;
- - prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- - brašno - 2 šolje.
- Beze:
- - bjelanjak - 2 kom;
- - šećer - 1 čaša;
- - limunov sok - 1 kašika;
- - orasi - 100 g.
Instrukcije
Korak 1
U jednoj posudi kombinirajte sljedeće sastojke: granulirani šećer, vaniliju, omekšali puter, kao i svježi sir i žumanjke. Sve temeljito promiješajte. Ne zaboravite u smjesu dodati prašak za pecivo. Ako nije, unesite sodu gašenu octom.
Korak 2
Dobivenoj masi dodajte prethodno prosijano brašno. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke - trebalo bi biti žilavo. Zatim ga zamotajte prozirnom folijom i pošaljite na neko vrijeme na hladno.
Korak 3
U međuvremenu skuhajte beze. Da biste to učinili, pomiješajte granulirani šećer sa bjelanjcima i umutite. Zatim u ovu smjesu dodajte sok od limuna. Umutite do bijele, čvrste pjene.
Korak 4
Ohlađeno tijesto podijelite tako da se formiraju 3 jednaka dijela. Svaku od njih razvaljajte oklagijom. Nanesite ravnomjerno na dobivene slojeve beze i pospite sjeckanim orasima. Zatim ga zamotajte da napravite kolut.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta i na njega položite kiflice valjane od tijesta. Uzmite nož i njime napravite ureze na njima ukoso na istoj udaljenosti. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni i u nju pošaljite buduće kolačiće. Treba ga peći dok ne dobije svijetlosmeđu koricu.
Korak 6
Ohlađenu pečenu hranu razlomite na komade na mjestima gdje su noževi izrezani. Rolat kolačiće s orasima i beze je spreman!
