Rolat od čokoladnih oraha bit će vrlo poželjan za doručak ili popodnevni čaj. Lagane strukture, ali energetski intenzivan, dat će naboj energije dugo vremena. A bogat ukus i aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
-
- 5 jaja;
- 400 g brašna;
- 300 g šećera;
- 3 kašike kajmak;
- 50 g putera;
- 3-4 kašike kakao u prahu;
- 1 kašičica soda
- gašeni ocat;
- sol po ukusu.
- Za kremu:
- 200 g pavlake;
- 100 g oraha;
- 150-200 g šećera.
- Za glazuru:
- 3 kašike Sahara;
- 2 kašike kakao u prahu;
- 3 kašike vode.
- Bobice za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite dok ne postane pahuljast i čvrst. Žumanjcima dodajte šećer, istucite mikserom, dodajući postepeno kiselu pavlaku, omekšali puter, kakao u prahu i gašenu sodu.
Korak 2
Stavite tučeni snijeg od bjelanjaka u masu od žumanjaka i lagano promiješajte sve od dna do vrha u homogenu masu. Dobivenoj smjesi postepeno dodajte prosijano brašno. Temeljito promiješajte.
Korak 3
Lim za pečenje obložite listom pergament papira. Lagano ga premažite maslacem i rasporedite tijesto. Žlicom stavljajte tijesto ravnomjerno preko pergamenta i poravnajte.
Korak 4
Pecite u zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta na 190-200 ° C.
Korak 5
Za pripremu kreme mikserom istucite kiselu pavlaku sa šećerom. Nasjeckajte orašaste plodove i dodajte dobivenoj masi. Umutiti dok ne postane glatko.
Korak 6
Kad se tijesto za rolade ispeče, izvadite ga iz pećnice i lagano rasporedite kremu od pavlake i lješnjaka po cijeloj površini. Tijesto brzo razvaljajte u rolat, koristeći pergament kako biste si pomogli. Ostavite rolu takvu kakva je dok se potpuno ne ohladi, bez uklanjanja pergament papira.
Korak 7
Da biste pripremili glazuru, u loncu pomiješajte šećer i kakao u prahu. U rezultirajuću smjesu ulijte vodu i neprekidno miješajući pustite da zavri. Zagrijavajte mraz 1-2 minute na laganoj vatri.
Korak 8
Ohlađenu roladu prelijte kakao glazurom. Za ukras možete koristiti kremu i svježe bobice brusnice, borovnice, ribizle ili drugih.
