Palačinke su mnogima dobro poznato i obožavano jelo. Palačinke možete staviti na svakodnevni, a na svečani stol, uljepšavajući ih i dodajući nešto neobično. Na primjer, uspješno se dobivaju palačinke s raznim punjenjem.
Za same palačinke trebat će vam 100 g brašna, dva jaja, jedna i po čaša mlijeka (možete uzeti obrano mlijeko - tada će u jelu biti manje kalorija). Za prženje vam treba malo suncokretovog ulja. Možete smisliti veliku paletu punjenja za palačinke. Na primjer, zdravo i ukusno jelo možete dobiti ako palačinku napunite voćem - svježim ili konzerviranim.
Prosijte brašno kroz sito u duboku posudu. Tu razbijte jaja i ulijte pola mleka. Sve miješajte mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Ulijte žličicu maslaca i ostatak mlijeka, sve promiješajte.
Stavite tavu promjera 20-25 cm na umjerenu vatru i na dno ulijte ulje. Sačekajte dok se ne zagrije, sipajte lonac tijesta u tepsiju, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Kad rubovi palačinke postanu zlatni, preokrenite ih i držite još malo u tavi.
Gotovu palačinku stavite na okrugli tanjir i smotajte u vreću. U takvu vrećicu možete staviti mješavinu jogurta i voća, na primjer breskve, narezane na komade. Druga mogućnost je staviti palačinku na tanjur, dodati u sredinu nekoliko kašika jogurta s voćem i preklopiti ivice tako da se stvori koverta. Ili palačinku punjenu samo voćem možete poslužiti na tanjiru zajedno s jogurtom.
