Frittata je u osnovi talijanska kajgana s povrćem, ali za razliku od obične kajgane, nešto je teže kuhati. A paleta okusa fritaje mnogo je bogatija.
Neophodno je
- - 200 g šampinjona;
- - 100 g svježeg paradajza;
- - 30 g parmezana;
- - 1 luk;
- - 2 jaja;
- - 1 paprika
- - mješavina mljevene paprike, soli.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili fritaju od gljiva, uzmite tavu koju možete staviti u zagrijanu rernu.
Korak 2
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Pržite ga na malo biljnog ulja. Može se pržiti na mješavini maslaca i biljnog ulja. Dodajte oprane pečurke, narezane na kriške, pržite 3 minute.
Korak 3
Ogulite slatku papriku od sjemenki, narežite na tanke trake, dodajte gljivama i luku, pržite 3 minute. Stavite nasjeckani svježi paradajz u tavu. Nije potrebno puno miješati komponente, inače će se jelo raspasti na komade i mora imati čvrst oblik.
Korak 4
Istucite pileća jaja na povrće, ne miješajte. Pospite naribanim sirom; umjesto parmezana, bilo koja druga tvrda sorta će vam poslužiti.
Korak 5
Kopar sitno nasjeckajte, također ga pošaljite u tavu, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 7 minuta. Tavu možete ostaviti i na šporetu, samo je tada prekrijte poklopcem i smanjite vatru na minimum da ništa ne zagori.
Korak 6
Frittata od gljiva je gotova, poslužite je uz hrskave listove zelene salate.
