Frittata je italijansko jelo koje se obično kuha u pećnici. Ispostavilo se da je to nešto između tepsije i omleta.
Neophodno je
- - šunka 150 g;
- - zeleni luk 1 svežanj;
- - krompir 1 kg;
- - mlijeko 0,5 šolje;
- - maslinovo ulje 2 žlice. kašike;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - sir parmezan 50 g;
- - pileće jaje 8 kom.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krumpir, narežite ga na tanke ploške i stavite u maslinovo ulje zagrijano u tavi. Pospite solju i biberom i kuhajte krompir 10 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući da sve kriške krompira ravnomjerno porumene.
Korak 2
Dok se krompir kuha, nasjeckajte zeleni luk i odvojite bijeli i zeleni dio. Pošaljite bijele dijelove u posudu s krumpirom. Nasjeckajte šunku i pošaljite je i u tavu. U dubokoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i naribani parmezan. Umutite temeljito i, kada smjesa postane dovoljno glatka, dodajte u smjesu zelene kriške nasjeckanog luka.
Korak 3
Nakon što krompir malo omekša i lagano porumeni, ulijte razmućena jaja u tavu. Pazite da se tečnost ravnomjerno rasporedi. Nastavite kuhati fritaju, bez miješanja, još 1-2 minute ili dok se rubovi ne uhvate. Premestite tavu u rernu i kuvajte još 20 minuta na 200 stepeni.
Ostavite frittatu da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
