Prozračni kifli od jabuka vrlo su ukusan desert koji je pogodan i za svečane događaje i za kućna okupljanja.
Neophodno je
- Za test:
- - 2 jaja;
- - 150 g šećera;
- - 180 g brašna;
- - 0,5 kašičice sode bikarbone;
- - 0,5 kašičice kardamoma (ili cimeta, ili vanilije);
- - 100 g putera;
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 velika ili 2 srednje jabuke.
- Za karamelu od lješnjaka:
- - 50 g latica badema;
- - 3 kašike ulja;
- - 3 kašike meda.
Instrukcije
Korak 1
Jabuke oljuštene od kora i sjemenki sameljite na grubom ribežu ili blenderu. Rastopiti puter. Prosijte brašno i sodu bikarbonu.
Korak 2
Istucite jaja, dodajte maslac, dodajte kardamom (vaniliju ili cimet), šećer, nasjeckane jabuke, zalijte mlijekom. Temeljito promiješajte.
Korak 3
Kombinirajte smjesu brašna sa masom od jabuka, miješajte dok ne postane glatko. Stavite papirnate kalupe u metalne kalupe za muffine (ili namažite metalne kalupe uljem).
Korak 4
Zatim rasporedite tijesto, puneći kalupe 3/4. Stavite u pećnicu na 25 minuta.
Korak 5
U to vrijeme otopite med u malom loncu, dodajte otopljeni maslac i latice badema (može se zamijeniti bilo kojim sjeckanim orasima).
Korak 6
Uz miješanje pustite da zavrije i pustite da se krčka na laganoj vatri 3-5 minuta, dok smjesa ne počne dobivati svijetlu karamel boju. Skinite maslac sa štednjaka.
Korak 7
Kad muffini postignu svijetlo zlatnu boju (12-15 minuta nakon početka pečenja), izvadite ih iz pećnice. Brzo rasporedite 1 kašičicu smjese od karamela i orašastih plodova po površinama svakog muffina.
Korak 8
Vratite u pećnicu i pecite dok ne postane svijetlozlatni toffee i orasi. Izvadite gotove pekarske proizvode iz pećnice, a pečene pustite iz kalupa nakon nekoliko minuta.
Korak 9
Ohladite kifle od jabuka i popijte čaj.
