Plyatsok je zapadno-ukrajinsko pecivo. Kolač ili pita koja se peče na cijelom limu za pečenje, a zatim izreže na kockice, dijamante, pravougaonike.
Jednostavno je nemoguće odoljeti takvom iskušenju!
Neophodno je
- - 5 komada. jaja;
- - 350 g šećera;
- - 2 kašike žlice biljnog ulja;
- - 260 g tamne čokolade;
- - 70 g brašna;
- - 50 g kakaa;
- - 40 g škroba;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 250 g kikirikija;
- - 4 žlice. kašike mlijeka;
- - 250 g putera;
- - 300 g kondenzovanog mleka;
- - 150 ml kreme (35%);
Instrukcije
Korak 1
Da napravite tijesto: žumanjke umutite sa šećerom (75 g) dok ne pobijele, dodajte biljno ulje, a zatim rastopljenu tamnu čokoladu. Sve dobro promiješajte. Dodajte suvu smešu (umešajte brašno, kakao, škrob, prašak za pecivo).
Bjelanjke posebno istucite sa šećerom (75 g) i u nekoliko koraka postepeno dodajte smjesi čokolade.
Korak 2
Peći sa velikom korom na plehu na 180 ° C.
Kolače ohladite, prerežite popola, premažite lomljivom kremom, prelijte fondanom odozgo, ukrasite krem cvijećem od maslaca, izrežite na četvrtaste kolače.
Korak 3
Za krutone: šećer (200 g) pomiješajte sa prženim, zgnječenim kikirikijem, mlijekom, maslacem (70 g). Zagrijavati na vatri dok se šećer i ulje ne otope. Stavite na silikonsku prostirku ili na teflon pleh (nikako na papir), pecite na 200 ° C dok ne porumeni. Ohladiti, iseći na komade.
Istucite maslac (180 g), dodajte kondenzirano mlijeko (200 g), dodajte pečene orahe i promiješajte.
Korak 4
Za puter kremu: umutiti kremu, dodati kondenzovano mleko (100 g).
Za čokoladni fondan razlomite čokoladu (180 g) na komade, dobro promiješajte dok ne postane glatka na vodenoj kupelji.
