Mirisni sloj šargarepe, oraha i grožđica uspješno se kombinira s pješčanim cijevima s iznenađujućim punjenjem uronjenim u more sladoleda s kremastom sirnicom.
Neophodno je
- Za kore od šargarepe i oraha:
- - 4 jaja;
- - 200 g ulja;
- - 3 šargarepe;
- - 1 šolja šećera;
- - 1 čaša brašna;
- - prstohvat soli;
- - 2 kašičice cimeta;
- - korica od 1 limuna;
- - 1 vrećica vanilin, prašak za pecivo;
- - 100 g grožđica i oraha;
- - 1/4 kašičice muškatnog oraščića.
- Za slamke od pijeska:
- - 125 g pavlake;
- - prstohvat soli;
- - 2 šolje brašna;
- - 125 g putera;
- - 1/4 kašičice sode bikarbone;
- - 3 kašike šećera.
- Za punjenje epruveta:
- - rabarbara, šećer;
- - svježe trešnje, ribizle;
- - gusti džem od ruže (bilo koji).
- Za sladoled od krem sira:
- - 200 g svježeg sira;
- - 700 ml kreme;
- - 6 kašika šećera;
- - 1 vrećica gustina kreme.
- Za žele od bobica:
- - 1 vrećica prozirnog želea za kolače;
- - 1 čaša mješavine bobičastog voća (ribizla, jagoda, trešanja, jagoda).
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili koru od mrkve, sameljite jaja sa šećerom dok ne dobijete homogenu, lomljivu masu. Dodajte brašno, omekšali maslac, prašak za pecivo, vaniliju, cimet, koricu limuna i muškatni oraščić.
Korak 2
Naribajte šargarepu, nasjeckajte orašaste plodove, pripremite grožđice i sjedinite sa masom od šećernog brašna. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Stavite tijesto na lim za pečenje 20 * 30 obložen pergamentom ili nauljen. Pecite u pećnici na 180 ° C 45 minuta.
Korak 3
Napravite testo za kiflice. Istucite mikserom maslac sa pavlakom i šećerom dok ne postane pahuljast. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol. Zamijesite tijesto, oblikujte kuglu i stavite u hladnjak na 30 minuta. Pripremite nadjeve: isperite i osušite višnje i ribizle, uklonite žilavu kožicu i narežite na komade stabljike rabarbare.
Korak 4
Ohlađeno tijesto podijeliti na 12 dijelova. Svaku razvaljajte u traku dužine 30 cm i debljine oko 0,5 cm. Položite nadjev: bobice ribizle, višnje, džem od ruža (možete ga zamijeniti bilo kojim), rabarbaru pospite šećerom. Svaku traku razvaljajte u cijev. Ukupno će biti tri epruvete sa svakim punjenjem.
Korak 5
Slamke pecite 20 minuta na 200 ° C. Napravite kremasti sladoled od sira. Umutiti kremu sa gustinom za kremu. Izmiješajte odvojeno svježi sir i šećer. Zatim kombinirajte dvije smjese.
Korak 6
Skupite plesače. Stavite malo mase na kolač od šargarepe. Zatim ravnomjerno rasporedite 6 slamki sa različitim punjenjem. Prekrijte epruvete kremastom pastom. Zatim raširite preostalih 6 epruveta tako da se naparuju raznim filovima. Preliti smjesom kremastog sira.
Korak 7
Ukrasite bobicama i prelijte kuhanim želeom od kolača. Stavite pečenu hranu u zamrzivač na 1 sat. Nakon vađenja iz zamrzivača, držite u hladnjaku 30 minuta.
