Mrkva i naranča dobro funkcioniraju zajedno kako bi stvorili ukusnu, laganu, osvježavajuću juhu. Po želji dodajte šlag ili kašiku nemasnog jogurta u juhu prije posluživanja.
Neophodno je
- - 2 kašičice maslinovo ili suncokretovo ulje
- - 1 poriluk
- - 500 g šargarepe
- - 1 krompir
- - 1/2 kašičice mljeveni korijander
- - prstohvat mljevenog kima
- - 300 ml soka od pomorandže
- - 500 ml povrća ili pileće čorbe
- - 1 lovorov list
- - sol i svježe mljeveni crni biber
- - korijander
Instrukcije
Korak 1
Stavite maslac, nasjeckani poriluk i mrkvu u veliku šerpu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta uz često miješanje ili dok poriluk ne omekša. Dodajte krompir, korijander i kim, a zatim ulijte sok od narandže i čorbu. Začinite lovorovim listom i promiješajte.
Korak 2
Pojačajte vatru, dovedite supu do ključanja. Zatim smanjite temperaturu, poklopite i pustite da krčka 40 minuta ili dok povrće ne omekša.
Korak 3
Pustite da se juha malo ohladi, a zatim umutite blender ili procesor hrane dok ne postane glatka.
Korak 4
Vratite juhu u lonac. Ako je pregusto, dodajte malo čorbe ili vode i ponovo prokuhajte. Prenesite juhu u zagrejane posude, pospite nasjeckanim cilantrom i poslužite.
