Ovu salatu smislio sam u ljetnu nedjelju na dači, gdje su od proizvoda bile samo tegla prošlogodišnjih gljiva, ostaci vina od ćevapa i začini. Bez dvojbenog razmišljanja, ostatak sastojaka prikupljen je u vrtu bez posebnog redoslijeda. Međutim, rezultat je premašio sva očekivanja i bio je vruć za petama zabilježenim u knjizi recepata.
Neophodno je
- - boranija - 300 grama;
- - karfiol - 200 grama;
- - kisele pečurke - 150 grama;
- - veliki mesnati paradajz - 1 komad;
- - raznobojna paprika - po 1 komad svake boje;
- - svježi kopar - 1 svežanj;
- - bijeli luk - 1 glava;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - limunov sok - 3 kašike;
- - crno vino - 3 kašike;
- - biber i sol - prema želji.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti povrće. Da biste to učinili, skuhajte celi boraniji i karfiol odvojeno u slanoj kipućoj vodi. Zatim ispustite vodu i pustite ih da se ohlade.
Korak 2
Operite paradajz i papriku. Uklonite peteljku i sjeme sa potonjeg. Isperite gljive od marinade i prerežite na pola. Rajčica narezana na kockice, a paprika na kolutove i trakice. Ohlađeni grah narežite na komade od 2 cm, kupus rastavite na cvasti.
Korak 3
Stavite sve pripremljeno povrće i pečurke u duboku posudu za salatu, promiješajte i pospite sjeckanim koprom.
Korak 4
Sada morate pripremiti preliv. Da biste to učinili, naribajte luk u posudu na finom ribežu, na to iscijedite češnjak, dodajte limunov sok i vino. Začinite paprom i solju, promiješajte.
Korak 5
Dodajte preljev u salatu i nekoliko puta lagano promućkajte. Stavite na sat vremena u frižider da se povrće natopi. Tada je spremno savršeno jelo za vruće ljeto.
