Luk daje jedinstveni ukus i aromu bilo kojem jelu. Luk sadrži mnogo makro- i mikroelemenata, fitoncida, vitamina. Kada pripremate druga jela od živine, može se koristiti na razne načine - kao dio najegzotičnijih začina, u kombinaciji s raznim povrćem. Najlakši i najpristupačniji način da obradujete svoje domaćinstvo obilnim i ukusnim ručkom je kuhati piletinu dinstanu s lukom.
Neophodno je
-
- trup jedne piletine;
- pola piletine ili piletine za čorbu;
- 3-4 velika luka;
- 2 šolje pilećeg temeljca
- 2 lista lovora;
- 5 graška aleve paprike;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Za dinstanje odaberite „zrelu“piletinu (staru oko 18 mjeseci). Karakteristike odrasle piletine bit će sljedeće: meso je žućkasto, poput kože. Koža će uvijek biti gušća i masnija od pileće.
Korak 2
Pripremljenu piletinu ili pileće meso za čorbu skuhajte unaprijed, koristeći tradicionalne začine.
Korak 3
Pripremljenu piletinu za dinstanje podijelite na vama poznate porcije, sol.
Korak 4
Pripremite nekoliko prikladnih posuđa za dinstanje. Najbolja opcija je patka od lijevanog željeza. Njegov metal se polako zagrijava, ali tada vrlo dobro održava temperaturu potrebnu za gašenje.
Korak 5
Stavite komade piletine na patku.
Korak 6
Gotovu pileću juhu ulijte u posudu s mesom, stavite na vatru, pustite da zavri. Uklonite pjenu koja se pojavi na vrijeme.
Korak 7
Luk iseći na kriške i dodati ga u komade piletine. Pirjati dok ne omekša.
Korak 8
Na kraju pirjanja dodajte lovorov list i piment.
