Šunka Sa Pudingom Od Graška I Umakom Od Peršina

Šunka Sa Pudingom Od Graška I Umakom Od Peršina
Šunka Sa Pudingom Od Graška I Umakom Od Peršina

Sadržaj:

Anonim

Divno svakodnevno jelo, jednostavno i izdašno - šunka s pudingom od graška. Umak od peršina dobro će ukloniti ukus hrane.

Šunka sa pudingom od graška i umakom od peršina
Šunka sa pudingom od graška i umakom od peršina

Neophodno je

  • Za pripremu šunke:
  • - nekuvana svinjska šunka - 1 kg;
  • - luk - 1 kom.;
  • - šargarepa - 1 kom.;
  • - celer - 1 stabljika;
  • - lovorov list - 1 kom;
  • - majčina dušica - 2 grane;
  • - zrna papra - 0,5 tsp
  • Za puding od graška:
  • - grašak podijeljen - 250 g;
  • - luk - 1 kom;
  • - šargarepa - 1 kom.;
  • - lovorov list - 1 kom;
  • - puter - 20 g;
  • - belo vinsko sirće - 1 kašika;
  • - sol i biber po ukusu.
  • Za umak:
  • - ljutika - 1 kom.;
  • - brašno - 15 g;
  • - puter - 15 g;
  • - engleska gorušica - 1 kašičica;
  • - mlijeko - 100 ml;
  • - šaka peršuna;
  • - masna pavlaka - 1 kašika;
  • - limunov sok - 1-2 tsp

Instrukcije

Korak 1

Namočite grašak 10-12 sati. Ogulite luk, prerežite jednu glavu na pola i spustite je u šerpu. Slijedite isti postupak za mrkvu. Operite celer, nasjeckajte i dodajte u lonac. Timijan, zrna bibera i lovorov list, zajedno sa šunkom, dodaju ukupnoj masi. Ulijte vodu tako da potpuno pokrije meso. Neka hrana s vodom proključa, uklonite pjenu, smanjite vatru. Šunku kuhajte 2 sata.

Korak 2

Zatim pripremite puding. Isperite grašak i stavite u lonac. Dodajte vodu, luk i šargarepu. Kuhajte dok grašak ne bude spreman, dodajte lovorov list 10 minuta prije kraja kuhanja. Gotov grašak stavite zajedno sa lukom, mrkvom u posudu blendera i obradite dok ne postane glatko. U gotov pire ulijte sirće, zasjenite solju i paprom. Dodajte maslac u porcijama, pustite da se postupno topi. Postavite pire na toplo mesto.

Korak 3

Za pripremu umaka koristite malu šerpu. U njemu otopite puter, stavite ljutiku, narezanu na komade. Zamračite ga 5-6 minuta, pustite da omekša. Zatim dodajte senf i brašno, promiješajte i kuhajte 2 minute. Zatim dodajte mleko i 150 ml proceđene juhe. Kuhajte 5-6 minuta na laganoj vatri, dovedite sos do gustog stanja. Nasjeckajte peršin i dodajte zajedno sa vrhnjem u vrijeme posluživanja. Da umaku dodate malo kiselosti, dodajte limunov sok.

Korak 4

Šunku narežite na velike komade, po potrebi zagrijte u čorbi. Poslužite sa pudingom od graška i umakom.

Preporučuje se:

Koliko Graška Treba Za Juhu Od Graška

Koliko Graška Treba Za Juhu Od Graška

Zdrava i ukusna juha od graška ili čorba od graška može se naći na popisu nacionalnih jela mnogih naroda svijeta. Takva izdašna i nekomplicirana supa, čak i ako se skuva u mesnoj juhi, priprema se brzo i lako. Stupanj njegove gustine ovisi o sorti i količini graška

Recept Za Ukusnu Juhu Od Graška Graška

Recept Za Ukusnu Juhu Od Graška Graška

Mnogi ljudi vole juhu od graška sa koljenicom zbog nježnog okusa, praktičnosti i jednostavnosti pripreme. Ovo vrlo hranjivo prvo jelo posebno je popularno tokom hladne sezone - tako je lijepo pojesti tanjur aromatične zagrijavajuće juhe mrazne večeri

Kako Napraviti špagete Od školjki Sa Začinjenim Umakom Od Peršina

Kako Napraviti špagete Od školjki Sa Začinjenim Umakom Od Peršina

Dosta vam je kuhane tjestenine? Dakle, vrijeme je da dodate raznolikost i skuhate špagete sa školjkama s pikantnim umakom. Za pripremu četiri porcije trebat će vam: 2 limenke (po 180 g) školjki iz konzerve. 250 g špageta. 1 luk, po mogućnosti crveni

Šunka Sa Umakom Od Crne Ribizle

Šunka Sa Umakom Od Crne Ribizle

Šunka sa umakom od crne ribizle ukusno je i sofisticirano jelo. Kombinacija slatko kiselog umaka od crne ribizle i slane šunke čini ovo jelo posebnim. Sastojci: 1,5 kg blago nasoljene šunke bez kostiju; 300 g vode; 300 g razrijeđenog soka od crnog ribiza

Kako Napraviti Pečenu Govedinu Sa Jorkširskim Pudingom

Kako Napraviti Pečenu Govedinu Sa Jorkširskim Pudingom

U Engleskoj se pečena govedina tradicionalno poslužuje s pudingom Yorkshire, čiji su način kuhanja izmislili kuhari okruga Yorkshire. Neophodno je - goveđa reza - 800 g; - pšenično brašno - 200 g; - jaje - 3 kom .; - mlijeko - 200 ml