Torta a la Tiramisu ukusan je i nježan desert koji po ukusu podsjeća na poznato talijansko jelo. Prozračna krema od putera, bogata aroma kafe i čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - 4 jaja;
- - 100 g šećera;
- - 100 g brašna;
- - 25 g kukuruznog škroba;
- - 25 g putera.
- Za punjenje:
- - 500 g mascarponea;
- - 250 ml vrhnja za šlag;
- - 100 g tamne čokolade;
- - 80 g šećera;
- - 2 kašike kašike prirodne mlevene kafe.
- Za impregnaciju:
- - 100 ml likera od kafe.
- Za prskanje:
- - 1 tbsp. kašika kakao praha.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno i kukuruzni škrob. Otopite puter u vodenoj kupelji i ohladite.
Korak 2
U dubokoj posudi tucite jaja sa šećerom dok masa jaja ne postane svijetla i ne poveća se zapreminu za 3 puta.
Korak 3
Umućena jaja dodajte prosijano brašno, rastopljeni maslac i sve pažljivo promijenite.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju ulijte pripremljeno testo. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta. Spremnost biskvita provjeravamo čačkalicom ili šibicom (mora biti suh).
Korak 5
Gotovu podlogu za tortu ohladite i presecite vodoravno na 3 jednaka dela.
Korak 6
2 kašike kašike prirodne mlevene kafe prelijte sa 150 ml vode i kuvajte na laganoj vatri, ohladite i dodajte liker od kafe.
Korak 7
Utrljajte čokoladu na grubom ribežu. Lopaticom umijesite tjesteninu i pomiješajte sa 40 g šećera u prahu dok ne postane glatka.
Korak 8
Kremu umutite sa ostatkom šećera i pomiješajte sa mascarponeom.
Korak 9
U kalup za torte stavite 1 koru i natopite je 1/3 mešavine kafe i likera od kafe, podmažite 1/3 kreme i pospite 1/3 naribane čokolade.
Korak 10
Stavljamo posljednju tortu i lagano je pritisnemo. Zasićite ostatkom smjese kafe i stavite tortu u hladnjak na 1 sat.
Korak 11
Stavite ohlađenu tortu na posudu. Gornju i bočnu stranu torte podmažite preostalom kremom i pospite naribanom čokoladom. Pustite da se kolač još malo skuha.
